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来自: Zhengdebing > 《牛羊兔狗肉》
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盐帮菜经典:自贡水煮牛肉!
“祖传秘方”之水煮牛肉——我就是祖
“祖传秘方”之水煮牛肉——我就是祖。1930年,自贡范吉安切合市民口味,改良创造“水煮牛肉”,自此成为盐帮菜乃至中华料理的一张响亮...
第5期自贡人教你正宗地道盐帮家常名菜“水煮牛肉”,肉质滑嫩
第5期自贡人教你正宗地道盐帮家常名菜“水煮牛肉”,肉质滑嫩。
自贡盐帮菜卤水摘录(适用于牛肉的一款白卤水)
上河帮,下河帮小河帮
上河帮,下河帮小河帮?自贡盐帮菜又分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系,以麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大类别。代表菜有:水煮牛肉、火鞭子牛肉、富顺豆花、火爆黄喉、牛佛烘肘、粉蒸牛肉(或名牛肉蒸笼...
自贡盐帮菜“小河帮”菜系的杰出代表
自贡盐帮菜“小河帮”菜系的杰出代表自贡地区的井盐业,肇始于东汉时期,唐宋时已闻名全川。自贡盐帮菜分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系,以麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大类别。在盐帮菜的嬗变和演...
霸气!自贡美食再上央视,盐帮菜又一次征服全国!今晚继续!
自贡美食再上央视,盐帮菜又一次征服全国!10月2日,由自贡市文联主席陈刚题词,自贡市商务局、2016·自贡市消费购物月组委会指导,...
唯一代表四川,自贡再一次问鼎全国榜首!
曾经一部火爆祖国大江南北的纪录片《舌尖上中国》,2014年特地来自贡拍摄了美食,以及盐帮菜的发展历程,为自贡美食今后的火爆,奠定了...
盐帮菜大师是如何秘制自贡冷吃牛肉的?全程竟然未加一滴水!
盐帮菜大师是如何秘制自贡冷吃牛肉的?冷吃牛肉是自贡盐帮菜系的一道传统代表名菜。经过历代自贡川菜厨师的不断创新改良,涌现出一批川...
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