最受欢迎的常见家庭干锅菜做法是什么？

干锅系类美食味道浓郁，香味扑鼻，个个都是色、香、味俱全的下饭菜。这些餐厅必点的干锅菜其实烹制方法并不难，只要稍加留心学习，你也可以做出堪比饭店的特色干锅美味。

干锅土豆片：

食材: 土豆、红椒、大蒜、干锅酱、味极鲜、白糖、 小葱、香菜

做法：

1.土豆切片放水里去除淀粉，盛出用厨房纸巾擦干水分。

2.平底锅刷薄油把土豆片两面煎黄，葱，蒜，香菜切好备用。

3.红椒切丝，怕辣的用彩椒。

4.锅内放油油爆香干锅酱、蒜瓣。

5.下土豆片辣椒丝翻炒，加入味极鲜和白糖翻炒均匀。

6.出锅前加入香菜段即可。

干锅牛蛙：

食材：牛蛙、香葱、姜、蒜、青辣椒、红辣椒、鲜花椒、料酒(少许)、水淀粉(适量)、白芝麻、麻辣火锅底料、郫县豆瓣酱、砂糖、香油、酱油

做法：

1、牛蛙洗净后斩成大块，加入盐、料酒、水淀粉抓匀，腌制20分钟。

2、姜去皮切片，蒜去皮略拍，香葱、青红椒洗净切小圈。

3、锅置火上适量油烧热，爆香大蒜、姜、花椒，依次调入火锅底料、郫县豆瓣酱炒出红油。

4、倒入牛蛙翻炒断生，加入少许砂糖、生抽，调味。

5、转至小火，盖上锅盖焖烧5分钟至汤汁收少。

6、转至干锅中，调入青红椒、白芝麻、淋入少许香油，点上酒精灯便可边热边吃。

干锅茶树菇做法：

食材：猪肉 、茶树菇、姜丝、蒜末 、酱油、彩椒、盐、油 、料酒、生粉

做法：

1.猪肉切片，加料酒、生粉、酱油、盐腌制片刻，彩椒洗净切块。

2.新鲜茶树菇洗净切段。

3. 锅烧热后放油，加入蒜末、姜丝爆香，倒入肉片滑散。

4.加入茶树菇和彩椒块，大火翻炒至茶树菇变软后，调入剩余的盐、酱油炒匀起锅即可。