 都说“百行孝为先”，这周日（5.13）就是母亲节了，相信不少暖粉已经在为送什么礼物而发愁了？ 微信发一份大红包？精心挑选一份礼物？还是想往日一样在朋友圈里表达一句祝福..... 而在小暖看来，其实过多贵重的礼物，还不如一句简单的“妈妈我爱你”或者给她做一顿饭来的实在。 戳心的问下，你知道咱爸妈最喜欢的食材/菜品是什么吗？（不知道的请面壁思过5分钟） 今天小暖请来的是美食达人早谙妈妈。 她有一对可爱的龙凤胎宝宝，初为人母，她更能体会到母爱的伟大。 她想到的最好的礼物，是亲手做一道小时候妈妈常为她做的一道菜：全营养麦豆炒饭，来表达她对妈妈的爱~ 说到麦豆饭大家应该非常熟悉吧，孩童时必吃。 清甜的麦豆，鲜美的春笋，咸香的火腿/腊肉....另外再搭配上香菇、胡萝卜增加香味，每一口都是鲜甜的味道。 但是不少人在做麦豆饭时，为了偷懒，都会用电饭锅一锅焖制，所以吃起来总感觉少了一点什么。 今天美食达人早谙妈妈教你一招，无需电饭锅无需多余的调料，5分钟就能焖出香喷喷的麦豆饭~ 另外小暖还想提醒一下大家： 这道麦豆饭的主要食材，麦豆（又称：豌豆，青小豆，寒豆...），是一个专属于春季的蔬菜，如果现在不抓紧吃就没了~ 麦豆：对！说是就是我 虽然平时咱们不会用麦豆来做主要食材，但是只要加点它，不管是炒饭、炒菜还是面食，立马就会提升一个档次。 而且它高蛋白低脂肪，含有丰富的膳食纤维，多吃可润肠通便，提升咱们的免疫力。 如果想要平时也能吃到，小暖教你一招： 将剥好的麦豆（千万别用水洗，易烂），可直接装入保鲜袋，密封好以后平铺整齐，封口冷冻，吃个半年没问题~（保存方法如下图所示↓） 「 全营养麦豆炒饭 」 ▲我是视频 食材 生火腿 / 土猪肉 / 香菇 / 竹笋 胡萝卜 / 糯米 / 料酒 / 黄酒 做法 - 1 - 食材的处理：生火腿、土猪肉、香菇、竹笋、胡萝卜切丁；土猪肉丁用酱油腌制，笋用黄酒腌制。 笋用黄酒腌制，可以去涩提鲜 - 2 - 煸炒：先将生火腿小火慢煸出香味，下入土猪肉炒成半熟，下入香菇丁简单煸炒下入麦豆。 六样食材按照不同的顺序下入锅中，既保证了食材的成熟一致，又能激发出不同的香味
- 3 - 加入糯米：下入提前用清水浸泡5小时的糯米，开大火快速翻炒，使食材受热均匀。
- 4 - 盖上锅盖焖煮5分钟，最后下入胡萝卜丁简单煸炒即可出锅~
最终成品 你可能还想吃 暖暖的味道 每一道菜都是家的味道 点这里，再也不用为今晚吃啥而发愁了~ 👇学会了的朋友，请给小暖点个赞❤ |
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