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2发酵罐及其控制系统的使用问题 2.1发酵罐的灭菌相关问题 发酵罐首次使用及排空后使用要注意：夹套注满水，检查浮球排气阀及其他排气管路装置的排气状态，以保证夹套的高液位。否则，易导致灭菌的升温时间滞后，且升温不正常。灭菌升温不正常还与以下几方面有关：（1）进水阀是否正常，是否堵塞；（2）疏水阀是否堵塞，换热夹套高温高压时是否内漏，升温时的内漏不一定伴有巨大撞击声，只有在降温时才会出现这种现象。 2.2备件与应急预案 发酵罐要有一定数量的备品、备件，并且罗列所有的器件作应急预案，这样才能快速修复或处理生产中的异常状况。 如，配备一个通用控制器来处理某一控制回路的异常状况，用电阻箱解决压力变送器出现的故障时，对机械压力表进行手动控制，从而使生产程序正常进行，用手动调压器控制气动控制阀的开度来进行应急控制等。又如，对于补料罐的磁力搅拌，由于长期的灭菌高温和时间推移，内部的永久磁铁渐渐失磁，加上一般启动器的短时启动，在启动和停止时内外磁铁会脱离吸合而不跟转，而用变频器设置长时间爬坡启动可将磁力搅拌故障消除，并大大延长了使用寿命。 再如，某发酵罐的智能温度控制器采用一套PID参数来控制培养和灭菌温度，并通过外部PLC信号切换，在达到121℃灭菌温度时发出一个计时信号。了解了这些功能后，可以采用4 000元的欧陆温控器替代数万元的上述控制器。 2.3 PLC故障 PLC控制器的故障相对比较少，可以通过运行指示灯作初步判断，一般只要程序在运行就基本可以认为核心器件无故障。问题可能出在开关量或模拟量输出上，如笔者曾经遇到模拟量输出故障，其电流输出不再是原先的4～20 mA，而是在未知的一段时间内逐渐降到了0～8mA，同时在气动控制阀用久、行程阻力增加的双重作用下，8mA信号已经开启不了这个阀门，才导致温度控制不佳，如果阀门能有一定的开度，在系统的积分作用下这个故障不一定出现。 2.4 阀的保养 在空压系统中，二位三通电磁阀在长期的油污影响下，会在挡板喷嘴处形成一定的粘连，从而导致开启缓慢滞后或干脆打不开。因此，二位三通电磁阀挡板喷嘴也要视空压机的情况进行定期清洁保养，否则易造成系统异常。 全文完
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