春天真是一个让吃货爱爱爱不完的季节,有那么多新鲜的蔬菜水果,其中人气最高的莫过于香软多汁的草莓啦! 酸甜甜、水灵灵的草莓连老人小孩也爱吃。营养丰富的它被誉为“水果皇后”,维生素C、维生素B1、B2、柠檬酸、胡萝卜素等比苹果、葡萄高得多。 春天吃草莓能清热去肝火、生津养胃助消化、滋阴养血、增强体质。草莓热量极低,每100克只有32kcal,还能帮助人体排除多余胆固醇和有害金属,是极好的健康减脂的水果噢~ 这么有爱的草莓,只会白嘴吃可就太浪费了~今天小果儿给大家带来了7种草莓的花式吃法,好吃又好做,最适合小白们尝试啦!春天,用草莓玩出有趣的新花样,就来试试这些美味做法吧~ 1 草莓大福 ▽ by 暖暖尚 ·主料· 糯米粉|150g 牛奶|170g 草莓|8个 红豆沙|160g ·辅料· 白糖|20g 玉米油|5g 椰蓉|适量 ·做法· 1. 糯米粉、白糖提前混合均匀,一边加入牛奶一边搅拌成糊状,然后放1小勺玉米油调匀。将调好的糯米粉糊盖上锡纸或保鲜膜,水开后上蒸锅蒸25分钟。 2. 蒸糯米糊的时候将草莓洗净去蒂,用厨房纸巾吸干表面水分。 3. 取20克红豆沙,盖上保鲜膜擀成圆饼状。 4. 将草莓放在红豆沙饼上,戴上一次性手套将红豆沙均匀地裹住草莓。 5. 蒸好的糯米面团晾至不烫手后转至保鲜袋中,用擀面杖来回擀几次至面团表面光滑,这样吃的时候会感觉更有弹性。 6. 取一块糯米面团(约40克),盖上保鲜膜擀成饼状。 7. 放入裹好红豆沙的草莓,收口滚圆。(需借助保鲜膜或戴上一次性手套。) 8. 将滚圆后的草莓大福表面均匀地裹上一层椰蓉,即可食用。 9. 外层椰蓉清香淡然,糯米皮Q弹软糯,细品之下还有丝丝的奶香,最内一层是清甜多汁的草莓内心,口感层次丰富,充满春天的气息~ 小贴士 蒸好的糯米面团比较黏手,所以需全程借助保鲜膜或戴上一次性手套操作。 2 香蕉草莓沙拉 ▽ by 空心菜 ·主料· 草莓|200g 香蕉|2根 ·辅料· 香甜味沙拉酱/酸奶|适量 ·做法· 1. 准备好材料,香蕉必须是这种熟透但又不烂的,长芝麻斑的最佳。 2. 草莓用淡盐水泡10分钟左右,去蒂,沥干水分,切块。 3. 香蕉去皮,切片。 4. 把香蕉和草莓放在一起,拌入适量沙拉酱(或酸奶)即可。 5. 这是最简单,也最美味的水果沙拉,没有之一!也可以根据自己的喜好加入菠萝、奇异果、火龙果等等~ 3 草莓果酱 ▽ by 空心菜 ·主料· 草莓|1500g ·辅料· 糖|480g 盐|7g 柠檬|1个 ·做法· 1. 材料:草莓1500克、糖480克、盐7克、柠檬1个。草莓去蒂切块后果肉大概1200克,糖的比例是40%。别嫌糖多,蓝带的果酱方子糖60%。 2. 新鲜草莓用淡盐水浸泡20分钟,沥水。 3. 草莓去蒂、切成块装入容器中。 4. 加入糖(冰糖最佳)。 5. 加一小勺盐(这样果酱的味道层次更丰富,比单一的糖要好吃太多)。 6. 轻轻抖匀后盖上盖子,腌制2小时,或者直接放入冰箱冷藏腌制一晚上都可以,草莓会有大量水析出。 7. 开始加热了,先大火,待其沸起,转中小火,这个时候只需要观察其状态,偶尔翻搅一下。 8. 一个柠檬挤汁待用,这个千万别省,味道差太多了。 9. 把柠檬汁放进去,一直到小火加热,也时有果酱滴状溅出,此时水分已经差不多熬光了,接下去正常情况下就需要守着锅子不停搅呀搅,否则一定焦锅。 10. 如果有面包机,接下来的工作就可以让它来完成,把果酱倒入面包机桶中,盖上盖子,启用果酱功能。 11. 一个程序走完,妥妥地好了。没有面包机的话需要用锅熬,时间会更短,但是要一刻不停地搅拌。 12. 熬好的果酱质地浓稠,味道浓郁。可以抹面包、拌酸奶、做草莓山药、草莓酥,甚至白嘴吃也是很美味的~ 13. 装入消过毒的瓶中,冷却后盖上盖子放冰箱冷藏保存。最好在三个星期内吃光~ 4 冰糖草莓 ▽ by 大懒小厨 ·主料· 草莓|15个 冰糖|200g ·辅料· 纯净水|200g ·做法· 1. 买回来的草莓先用流水冲一下,然后用盐水泡起码半小时;把叶子去掉,用手掰就可以了,把蒂留下。 2. 用牙签把草莓串起来,从蒂那里把牙签插进去,这样草莓不会移动,会插得很紧,这个就是要把蒂留下的原因。 3. 冰糖加水,煮沸。沸腾了,冒大泡。 4. 慢慢变得浓稠了,勺子上有少量糖水停留。 5. 越来越稠了,用牙签挑起一点,马上放冷水中,瞬间冻结,放在口里,不粘牙非常脆,证明冰糖水熬好了! 6. 把草莓马上沾上冰糖液,轻轻滚一圈然后拿起。(如果量多,会遇到冰糖结块了或者太浓稠了,可以加一点点水重新煮。) 7. 提前准备好泡沫,插在上面冻结。 8. 剩下的糖浆可以做成糖,用油纸垫住。 9. 粘在锅上的糖浆,可以加矿泉水,开火烧融化了就成了糖水,不浪费!! 11. 草莓酸酸的,搭配冰糖外皮,吃起来酸酸甜甜,还有冰糖外皮酥脆过瘾的口感,真的让人爱不释手呀! 12. 家常简易版冰糖葫芦,自己做更放心~ 5 草莓慕斯杯 ▽ by 迟rowrow ·主料· 草莓|130g 淡奶油|60ml 吉利丁片|5g 消化饼干|50g ·辅料· 黄油|22g 糖粉|15g ·做法· 1. 准备好所需的材料。草莓洗净去蒂。 2. 把消化饼干碾碎后,和融化的黄油混合。 3. 搅成泥巴状后垫到杯底,放入冰箱冷藏20分钟左右更容易定型,把它压平,边缘压齐整。 4. 吉利丁片用凉水泡软后,捞出来隔热水融化。 5. 淡奶油打发至6成,呈依然可流动的状态。 6. 把草莓切成薄片,沿着杯壁均匀贴上,贴完后一定要用手按压一下,压出中间的空气,让草莓完全贴在杯壁上,防止后续倒入的液体渗入。 7. 将打发后的淡奶油、半份融化的吉利丁、10克糖粉和60克草莓放入料理机中打匀,倒入杯子里,浸过贴杯的草莓片,放入冰箱中冷藏4小时左右。 8. 从冰箱中取出,在室温下放一会儿,不冰了就可以开动了~酸酸甜甜,冰冰凉凉,软软糯糯,口感有一点像布丁,但比布丁更柔软一点,这才是春天该有的味道! 6 椰蓉紫薯草莓球 ▽ by 王冬梅营养师 ·主料· 紫薯|200g 草莓|8颗 ·辅料· 椰蓉|20g ·做法· 1. 紫薯蒸熟去皮,压成泥。 2. 草莓洗净去蒂。 3. 将紫薯泥分成30克/个。 4. 拿起其中一个朝中间按下去,像包饺子一样捏成一个凹槽准备放草莓。 5. 把草莓放入,慢慢把周边的紫薯均匀地向内推,慢慢收口。 6. 放到盛有椰蓉的盘里轻轻地摇动,直至整个紫薯都均匀粘上椰蓉。 7. 拿一颗从中间切开,露出里面的草莓然后进行摆盘即可。 8. 成品,样子美,滋味更美~ 小贴士 圆球切的时候注意草莓的头尾部,为了从正中切开,放入草莓时最好做个记号。 7 草莓养乐多 ▽ by 边边边白白 ·主料· 草莓|6个 养乐多|1瓶 ·辅料· 蜂蜜|少许 纯净水|100ml ·做法· 1. 草莓、养乐多、纯净水、蜂蜜备好。 2. 草莓洗干净去蒂放入搅拌杯,倒入养乐多。 3. 加水。(当然,你愿意喝两瓶养乐多也就不用加水了。) 4. 加蜂蜜。 5. 放入搅拌底座。 6. 搅打约10~15秒即可饮用。这是小果儿每年春天必喝的饮品,强烈推荐给你们,简单又营养,酸酸甜甜很好喝哟~ |
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