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随着生活水平的提高和市场全球化的到来，现在的人们已经不仅仅能在冬天吃到丰富蔬菜和水果了，甚至全球的蔬菜水果我们都可以品尝到。那么，什么样的果蔬是高尿酸血症患者，以及痛风患者可以吃的呢？  很多研究显示，维生素C摄入量越高，高尿酸血症和痛风的发生风险越低。蔬菜的摄入有利于肾脏消除血清尿酸，与高尿酸血症、痛风，以及尿石症风险降低有关；富含膳食纤维的食物通过抑制消化系统中腺嘌呤或嘌呤的吸收，也可以降低高尿酸血症和痛风的风险。接下来我们就看看都有哪些“菜”有利于高尿酸血症和痛风。  1、牛奶、酸奶、大米、面条、白菜、芹菜、冬瓜、马铃薯以及各种各样的水果属于低嘌呤食物，可以多吃。 2、对于中等嘌呤食物，普通人和处于痛风缓解期的病人均应适度适量摄入，不宜多吃。这类型的食物包括：绿豆、红豆、豆腐、豆干、豆浆、鸡肉、猪肉、牛肉、草鱼、鲤鱼、虾蟹、菠菜、海带、金针菇和花生、莲子等。 3、痛风患者禁吃：动物内脏、虾米、鱼干、干贝、紫菜、芦笋、香菇以及肉汤、鸡精等食物嘌呤含量较高，普通人则少吃为妙。  1、 其实对于高尿酸血症和痛风患者来说，每天都可以食用足够新鲜的蔬菜，蔬菜中富含食物纤维，可以降低高尿酸血症和痛风的风险，比如老百姓常吃的芹菜、西红柿。同时，芹菜具有利尿作用，有利于尿酸的排出。  2、 很多低嘌呤的蔬菜对于高尿素血症和痛风患者是可以优先选择的，包括各种类的萝卜、茼蒿、洋葱、韭菜等等。然而也有很多蔬菜中会有一定的嘌呤含量，这类蔬菜并不是说不能食用，像西兰花、菠菜等等，我们可以先用热水焯一下，然后弃掉废水，这样就可以食用了。  3、 很多谷类也是可以优先选择的，包括：大麦、玉米、燕麦、大米、小麦、薯等等，当然尽量选择低糖的谷类。 前文提到了维生素C也可以降低高尿酸血症和痛风的发生，因此很多富含维生素C的果蔬也是可以选择的。比如奇异果、橙子、柚子、鲜枣、小白菜、苦瓜等等。  大多数蔬菜仅含少量嘌呤，加之蔬菜中的膳食纤维有助于减肥，尤其适合于超重或肥胖的痛风患者，因为大多蔬菜不仅热量低，而且含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以增强饱腹感，控制食物的摄入量，同时可减轻饥饿感。此外蔬菜可提供维生素C，且热量极低；蔬菜中所含钾有助于排尿酸等益处，所以蔬菜是痛风和高尿酸血症患者适宜进食的一类食物。 |
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