三鲜菠萝饭 初夏搜食

菠萝是南方四大最有名气的水果之一，每年四五月份是菠萝大下的季节，空气中都弥漫着香甜的味道。别说吃，光看着那金灿灿的颜色就够吸引人的食欲啦，菠萝味道甜美深受孩子们喜欢，菠萝饭，又叫凤梨饭，营养全面，富含维生素及蛋白质，菠萝营养价值很高，含多种有机酸及菠萝酶等主要以蒸的方式烹饪，更健康，更保留了食物的原味。

By 皓皓的厨娘 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 菠萝 1个
• 大米 150克
• 鲜虾 适量
• 火腿肠 1根
• 甜玉米 半根
• 胡萝卜 半根
• 豌豆 适量
• 盐 适量

做法步骤

1、取出大米

2、泡制15分钟

3、甜玉米半根

4、用筷子从底部撬开，再用手一排一排剥下来

5、泡好的大米洗净，沥干水分

6、蒸笼里铺上粽叶

7、将大米均匀的铺上去

8、再将玉米粒铺上

9、大火蒸

10、在蒸的中途，用勺子翻个面

11、蒸至20分钟左右即可

12、蒸好后加入胡萝卜丁

13、再蒸5~8分钟

14、准备好豌豆，买带壳的剥壳，洗净备用

15、火腿肠切成丁

16、鲜明虾去头，壳，筋切小即可

17、准备一个中等大的菠萝 ，现在都是按个卖，也没去称。

18、菠萝洗净，从中间切开

19、先划出正方形

20、然后用挖水果的工具，将菠萝取出

21、我分了两碗，一碗是完整的果肉 ，一碗是弄碎和菠萝汁，

22、胡萝卜蒸熟后再均匀拌下

23、加入火腿肠丁

24、虾仁

25、再蒸5分钟

26、豌豆比较容易熟，最后放，盖上盖子，再蒸3分钟即可

27、全部蒸好后加入适量盐，拌均匀，这时可以关火

28、将米饭倒入大碗里

29、倒入菠萝碎汁那碗

30、翻拌均匀，包上保鲜膜5分钟，作用是菠萝碎汁更好的融合米饭里

31、最后加入完整的果肉

32、盛入菠萝盅里

33、上锅水开后蒸5分钟就可以了，非常香，

34、成品图

35、成品图

36、成品图

37、成品图

38、成品图

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