你一定很好奇到底是什么有这么神奇的呢,其实这一个你也一定吃过的,就是煎饼。但是今天我要介绍的煎饼可不一般的呦,它十分的美味又新颖,看着就真的流口水了 莲蓉煎饼 食材
做法:1 将面粉装入碗中,注入适量温开水,快速搅拌一会儿,制成面团,待用。将洗净的葱条切小段。洗好的粉丝切长段。洗净去皮的胡萝卜切薄片,改切细丝。把切好的粉丝装入碗中,放入葱段、胡萝卜丝。2.倒入肉末,加入少许盐、料酒、生抽、鸡粉。淋入适量芝麻油,搅拌均匀,制成馅料,待用。取备好的面团搓匀,呈长条形,分切成数个剂子。再把小剂子擀成薄片,即成饼坯,待用。3.取一张饼坯,盛入适量馅料。再收齐边缘,折好,卷成卷,包紧。依此做完余下的饼坯和馅料,装入盘中,即成煎饼生坯,待用。 煎锅上火烧热,淋入少许食用油,烧至四成热。依次放入煎饼生坯,轻轻晃动锅底,煎出焦香味。4.翻转生坯,用小火再煎约2分钟,至两面熟透。关火后盛出煎饼,装入盘中,待稍微冷却后即可食用。 香蕉煎饼 食材
做法:1 将香蕉去除果皮,果肉置于案板上。用刀将果肉压碎,制成香蕉泥,备用。把面粉倒在案板上,开窝,放入酵母、泡打粉,拌匀。倒入少许温水,搅匀,加入白糖。一边注入温水,一边刮入周边的面粉,搅拌匀,揉搓成光滑的面团。2. 放入制好的香蕉泥,充分搅和均匀。放入适量猪油,揉匀,制成香蕉泥面团。取一个干净的毛巾,覆盖在面团上,静置、发酵约10分钟。撤去毛巾,在案板上撒上适量面粉,把面团搓成长条形再切成小段,分成数个小剂子。将小剂子压成圆饼,制成饼坯。3.烧热炒锅,倒入适量食用油,烧至三四成热。转小火,下入备好的饼坯,转动炒锅,煎出焦香味。待面饼呈焦黄色后翻转饼坯。再煎约3分钟至两面熟透,即成香蕉煎饼。关火后夹出香蕉煎饼,装入盘中,摆好盘即成。 鲜鱼奶酪煎饼 食材
做法:1 将去皮洗净的土豆切片,改切成小块。锅中注入适量清水烧开。放入洗净的西蓝花,搅拌几下,再煮1分钟至其断生。捞出焯好的西蓝花,沥干水分,凉凉备用。蒸锅上火烧开,分别放入装有土豆和鱼肉的蒸盘。盖上锅盖,用中火蒸约15分钟至食材熟软。2.揭开盖,取出蒸好的食材,凉凉备用。将放凉的西蓝花切小朵,再剁成末。把放凉的鱼肉去除鱼皮,鱼肉压碎,切成末。放凉的土豆用刀压成泥状,待用。把土豆泥装入大碗中。放入备好的奶酪,搅拌均匀。再倒入鱼肉泥,搅拌匀。3.撒上切好的西蓝花,搅拌一会,至全部食材混合均匀,制成鱼肉团。取一个干净的盘子,抹上少许食用油。放入备好的鱼肉团,抹平,铺匀,再压成薄饼状,即成奶酪饼坯。烧热煎锅,倒入食用油,烧至三成热。放入制作好的奶酪饼坯。4. 用小火煎一会,至散发出焦香味。调成小火,将饼坯分成四等份,转动煎锅,煎一小会。再将四块饼坯各分成两小块,再煎片刻至饼成焦黄色。关火后盛出煎好的奶酪鱼肉饼,装在盘中,摆好盘即成。 南瓜猪肉煎饼 食材
做法:1 洗净的韭菜切成段。南瓜去除瓜瓢,去皮。去皮的南瓜切成块,再切片。洗净的五花肉去皮,切成片。2.在备好的碗中,放入面粉,注入适量清水,同一方向搅动成面糊。放入韭菜碎,搅拌均匀。热锅注油烧热,放入五花肉,煎出油。3.放入南瓜,炒至熟软。放入韭菜糊,用铲子铺平煎3分钟将面饼翻面,滴入剩余的面糊,再煎3分钟,后再翻面,关火。案板封上保鲜膜,将煎至好的煎饼放在案板上,切成块,待用。在备好的碟中,放入酱油、白醋,搅拌均匀。食用时,用煎饼蘸调好的酱汁即可。你喜欢吗?创作真的不易,小编手都酸了,喜欢的话就点击关注支持一下小编吧! |
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