醋溜土豆丝怎么做才好吃? 这个是一道比较简单的小炒菜,做法没有那么复杂,大家只需要注意几个小技巧就可以了,从这几个方面需要注意一下,首先就是土豆的原材料,一般做醋溜土豆丝,都会选着黄色的土豆,因为黄色土豆颜色味道都是比白色的要好吃很多!《黄心土豆》 然后就是在制作上也有几个地方需要注意,土豆在切成丝之后需要用清水先清洗干净,这样做的目的就是要把土豆里面的淀粉洗去,这样在炒的时候不会粘锅,吃的时候口感也会很脆! 制作过程:黄心土豆首先清洗干净切成粗细均匀的丝,切好之后放入清水中洗净浸泡,然后净锅上火加水烧开,等水烧开之后放入切好的土豆丝,一定要等水烧开之后才能放土豆丝,因为不能煮的时间太久,不然土豆丝吃的时候不脆!土豆丝只要在开水中稍微煮一下就可以了。一般都是等水再次烧开即可漏出! 然后净锅上火放入色拉油,把油烧热直接放入土豆丝,或者加即可干辣椒都是可以的,炒土豆丝要大火翻炒,稍微炒一下就放入盐,白醋调味,继续翻炒,直到土豆丝炒至9成热的时候,放入香葱段,这样一道醋溜土豆丝就做好了,非常的简单! |
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