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从笨熊造饭品牌创始人王亚军连续关掉200多家店的事情来看，其实做堂食和做外卖是一样的道理，什么互联网思维的逻辑都没什么卵用，只需要想好这几点问题： 为什么顾客看到我的店就是不点击呢？为什么点击进来而不下单呢？为什么吃了一次不再来，没回头客呢？ 所以未来堂食 外卖的餐饮模型出路需要思考以下问题： 1.精确的定位，产品要卖给谁，没有定位其实就是等死，在众多平台和圈子中，一定要知道自己的目标顾客，如果你的顾客都是靠活动便宜优惠吸引过来，那你就可能马上死掉了。 2.装修要重视，用餐环境同样重要。品牌logo 菜单图片 菜单设计。如果你的装修都不吸引人，还怎么引导顾客，外卖更需要注意这个问题。 3.一定要注意积累自己的回头客。 如果顾客吃完不来了，那么问题就来了，是不是东西做的口味不行，不够实惠？店内服务和送餐服务不够优化。 4. 要用大数据去做餐饮。 你要分析来你店吃饭顾客的性别、年龄、爱好，用大数据去运营，相信你会更有信心。 要想未来餐饮有突破口，还是要回归本真，简单高效的运营 大数据运营理念，才能让你做餐饮明明白白！ |
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