家庭版豆腐脑By 穿过海的声音83 配料： 内酯豆腐 2盒、泡发木耳 适量、泡发黄花菜 适量、火腿肠 1根、鸡蛋 1个、葱蒜 适量、香菜 2根、生抽 1勺、老抽 1/2勺、精盐 适量、鸡精 适量、水淀粉 适量 烹饪步骤： 1.超市买的盒装内酯豆腐。 2.将木耳和黄花菜提前泡发，洗净后将木耳切丝、火腿肠切丁、香菜切碎备用，鸡蛋打散。 3.将豆腐放到一个容器中，上火蒸10分钟。 4.凉锅内倒入少许油，放入适量的花椒和大料，小火炒出香味后沥出，再放入葱蒜炒香。 5.炒香后下入木耳和黄花菜简单的翻炒一下，然后加入适量的水，大火烧开, 将火腿粒放入，再将事先打散的鸡蛋放入，烧出鸡蛋花儿。 6.最后调味即可：放入1勺生抽，半勺老抽，适量的盐和鸡精，再点上少许香油即可，最后装碗后撒上香菜。 烹饪小贴士： 1、豆腐脑含有丰富的大豆蛋白，属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有，而且人体对其的消化率极高，常吃能增强免疫力； 2、制作豆腐脑的大豆中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管和大脑的生长发育； 3、豆腐脑中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生； 4、豆腐脑含有丰富的植物雌激素以及钙质元素，能够增强人体的骨骼发育，对防治骨质疏松症有良好的作用。 各位宝宝们平时在家都会做哪些早餐呢？ |
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