instagram 上的健身网红除了天天 Po 肉照之外,也要晒晒自己的日常饮食,在他们的健身餐里,我发现 Quinoa Salad 藜麦沙拉的出镜率超高。 之前在有机餐厅吃过这种南美洲的神奇谷物,加上高蛋白 低卡路里 0胆固醇 无麸质的健康标签,藜麦在健身族群中越来越流行。 藜麦的做法很多,基本上可以用来代替所有碳水化合物,而且一大碗热量才300卡。 今天打算用藜麦做两道健康餐,一道素食 + 一道肉食,大家各取所需吧,祝吃好练好。 藜麦沙拉 (素) · 食材 · 红藜 红薯 豌豆 黄桃 小萝卜 橄榄油 芥末 盐 胡椒 · 时间 · 40分钟 · 难度 · ★★ Recipe 食谱 step 1
step 2
step 3
step 4 豌豆荚摘干净,过水汆烫一下;小萝卜刨成薄片用醋腌渍;黄桃切片。 没错我是脆桃派,软塌塌的桃子不喜欢。 step 5
第戎芥末+橄榄油+胡椒+盐,搅打至乳状即可。 step 6 又到了我最喜欢的摆盘时间啦! 先 Kuai 一勺藜麦铺在盘底;把红薯掰成小块,在藜麦里滚一滚;摆上沾满藜麦的红薯和豌豆。 step 7 最后淋上调好的沙拉汁,用醋渍小萝卜和脆黄桃点缀一下就完成了! (……最近的摆盘路子有点北欧系……) 红薯的甜、萝卜的酸、黄桃豌豆的爽脆、加上藜麦自带的坚果清香,这道沙拉的味道和口感都非常丰富,虽然是素食但很有饱腹感。 接下来我还做了一道肉食版本的 Quinoa Salad。 ▼ ▼ ▼ 藜麦沙拉 (肉) · 食材 · 红藜 鸡胸 洋葱 玉米 青豆 黄瓜 橄榄油 盐 胡椒 酱油 · 时间 · 45分钟 · 难度 · ★★ Recipe 食谱 step 1
鸡胸入锅,加水、料酒、姜片,慢火煮30分钟。 step 2
(……撕了好久有点累……) step 3
step 4
推荐下这瓶在 ENJOY 上买的日本柚子酱油,有股清新的酸味,做夏季凉菜时加一点很开胃。 step 5
step 6
step 7 把煮好的藜麦和玉米青豆,跟洋葱碎一起放入碗里,加一点橄榄油和黑醋搅拌均匀。 step 8 拿出冰箱里已经做好的鸡丝,铺在藜麦沙拉上。最后擦一点黄瓜丝,再撒一撮味盐就可以了! 这是我目前试过的最好吃的鸡胸做法!吃的时候拌一拌,把鸡肉和藜麦沙拉混合在一起,一碗吃完也不会觉得腻。 最近身边的人都在吃各种外卖健身餐,好像进入集体吃草季,其实除了水煮鸡胸+水煮西兰花,可吃的东西还很多。 这两道藜麦沙拉食谱,你想吃哪一道? ▼ ▼ ▼ 点击下面3张图片,看看「造洋饭书」的健身食谱 / 三文鱼牛油果拌饭 / / 健康版“大碗花菜” / / 水果酸奶燕麦罐头 / |
|