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羊肉切小丁,放入盐,鸡精,少许水,香油,姜粉拌匀,浇上一半胡麻油,放入冰箱冷藏一会儿腌制入味。
葱姜切末,拌入一半胡麻油备用。
淀粉放入小碗,加少许凉水拌匀,再浇入少量开水拌成糊状。
将淀粉糊倒入肉馅拌匀,再倒入葱姜末拌匀。
蒸锅中放水,烧水。准备包烧麦。
取适量肉馅,放入烧麦皮上,用手拢起,不能捏住,先不要太满。
水开后,在蒸笼上刷上油防粘,放入烧麦,大火蒸8分钟即可。
发布于 2014-12-29
来自: wuzhi9 > 《蒙古小吃》
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