西红柿别再炒鸡蛋了，教你7种新吃法，美味营养都翻倍，适合收藏！

西红柿是我们常吃的食物，可以生吃也可以做菜做汤，酸酸甜甜滋味诱人，哈妹可是超级喜欢吃呢。

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西红柿不仅好吃，而且营养价值极高。它含有丰富的维生素、矿物质等。经常吃可以消除疲劳，保持皮肤弹性延缓衰老哦，怪不得漂亮MM都喜欢吃呢。但是大家一说到西红柿就只会想到和鸡蛋炒在一起，所以今天哈妹教你西红柿的新吃法，比炒鸡蛋更营养，更美味呢~还不赶紧学学~

西红柿牛腩

··用料··

牛腩3条、洋葱半个、番茄3个、黄椒半个、红椒半个、盐和黑胡椒适量、番茄酱3大勺、酱油2大勺、味霖1大勺、新鲜罗勒适量、葱、姜适量、水适量

·· 烹饪步骤··

1.牛腩清洗干净，切成小块，不喜欢脂肪的可以剔除。

2.蔬菜清洗干净，切成小块备用。

3.备一锅清水，放入葱段、姜片、月桂叶、八角。

4.水煮开后，把牛腩飞水，煮3分钟左右，捞出。

5.将牛腩的血水杂质滤掉，用清水冲洗干净待用。

6.番茄表面划十字，放入开水中烫1-2分钟，很容易去掉皮，然后切成小丁备用。

7.热油锅下洋葱炒出香味。

8.加入蕃茄丁翻炒，接着加牛腩翻炒片刻。

9.倒入适量的水，确保盖过所有食材，然后加入番茄酱、味霖和酱油，文火慢炖。

10.咕嘟咕嘟…2个小时后，加入适量的盐调味，以及黄椒、红椒丁、罗勒叶继续煮0-60分钟就可以了~

番茄烩金针菇

··用料··

金针菇250克、番茄2个、盐适量、食用油适量

·· 烹饪步骤··

1.准备原材料，番茄2个，金针菇250克。

2.番茄用小量盐搽洗外皮，清水冲洗干净后切成1厘米小片。

3.金针菇切去头，拨散用清水冲洗干净。

4.热锅下油，用中火煸炒番茄30秒，然后加盐

5.倒入清水，焖煮10分钟。

6..用筷子将番茄皮夹出来，继续焖煮5分钟至软烂。

7.倒入洗净的金针菇，加适量水。焖煮8分钟。如果不喜欢太多汤汁就煮时间久一点，浓稠一点，拌饭、拌面都很好吃喔！

西红柿炒菜花

··用料··

菜花适量、西红柿1个、油适量、盐适量、葱适量、蒜2瓣、胡椒粉适量

·· 烹饪步骤··

1.菜花洗净劈成小朵，用热水焯一下，捞出过凉水，控净水备用。西红柿切小块。

2.葱蒜洗净切碎备用

3.锅中加入适量油爆香葱蒜碎

4.放入西红柿煸炒成酱

5.放焯好的菜花，加少许水翻炒一下

6.加入适量盐、胡椒粉，大火将汤汁收干，出锅即可。

豆腐炒西红柿

··用料··

西红柿1个、豆腐250g、油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量

·· 烹饪步骤··

1.先将老豆腐切成块。

2.西红柿洗净，切成十字，在滚水里烫一下去皮，再切成块。

3.锅中放适量油烧热，放入豆腐煎到四面金黄色，盛出。

4.原锅，再放入适量油烧热，葱花爆香。

5.放入西红柿翻炒出红色汤汁。

6.接着放入煎好的豆腐一起翻炒。

7.放入适量盐调味，再放入鸡精，翻炒三十秒即可出锅。

番茄酿肉西兰花

··用料··

番茄3个、西兰花半棵、猪瘦肉半斤、鸡蛋1个、生姜1片、料酒1勺、蚝油1勺、盐2勺、葱花适量、白糖少许

·· 烹饪步骤··

1.猪瘦肉用清水洗净，并剁碎

2.剁碎的瘦肉，加入鸡蛋，盐，香葱，搅拌均匀

3.番茄洗净，在1/3处，用刀切开

4.用勺子挖去籽和瓤，放到碗里备用

5.用剪刀慢慢剪出喜欢的齿轮状

6.把准备好的瘦肉塞到挖好的番茄内，然后摆到蒸锅，蒸熟

7.西兰花用清水冲洗干净

8.锅里热油，放入生姜碎，西兰花和备用的番茄，一起翻炒，并加入白糖，蚝油和盐

9.最后把炒好的西兰花装盘，摆上蒸熟的番茄，即可食用

番茄鱼丸汤

··用料··

番茄两个、鱼丸200克、香葱一颗、姜少许、香菜一颗、山茶油适量、盐少许、胡椒粉少许、鸡精少许

·· 烹饪步骤··

1.准备鱼丸。

2.番茄用开水烫一下，把皮撕下来，然后切成小丁。

3.香葱和香菜切成小段，姜切成末。

4.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入姜炝锅。

5.放入番茄翻炒，将番茄炒成浓稠状。

6.放入鱼丸翻炒均匀。

7.锅中添小半锅水，水煮开后转中火煮二十分钟。

8.番茄鱼丸汤煮好后，放入盐,胡椒粉,鸡精调味即可。

9.出锅后撒上香葱和香菜。美味的番茄鱼丸汤就可以上桌了。

番茄蒸蛋

··用料··

番茄2个、鸡蛋1个、花生油适量、盐少许、胡椒粉少许、酱油适量、温水适量

·· 烹饪步骤··

1.番茄洗净切开顶部三分之一，将中间挖空备用。

2.鸡蛋打入碗中倒入适量温水，放入少许盐和胡椒粉搅匀备用。

3.锅中倒入适量清水烧开。

4.将鸡蛋液倒入番茄中。

5.将番茄小心放入锅开火蒸上30分钟后，起锅倒入适量酱油就可美美享用了。