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菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素。 所以呢，今天小萱为大家带肘子和菠菜的做法，一荤一素刚好搭配，那么就一起来看看吧。 大肘子 1.用刀刮去猪毛，刀要快，不然刮不掉的（肘子很干净就不用了）。 2.用酒精点着把刮不掉的猪毛烧掉。 3.放入锅里煮五分钟，再放入冷水中，浸泡两个小时，去除腥味。 4.大葱切段。 5.鲜姜去皮切成大片。 6.准备一个料包（八角3个 桂皮1块 香叶5片 草果2个 肉蔻1个 花椒10克 小茴香10克） 7.料包放进沸水中煮一下。 8.肘子，料包和葱姜一起放入锅中。 9.锅里放一点油，放入一把冰糖，小火熬成糖色。 10.呈金红色时，倒入适量水，加入一大勺酱油和黄豆酱。
11.接着放入一把盐和白糖，调味。
12.再放入一大勺料酒，烧开后倒入放肘子的锅里。
13.小火煮两小时左右，放入一把香菜，再煮3~4分钟捞出摆盘。
14.锅里放入一勺肘子原汤，再放入火腿片，竹笋片，香菇片。
15.烧开后，放入水淀粉勾芡，浇在肘子上完成。
鸡蛋菠菜丝 1.菠菜过沸水，紧接着过冷水，用手挤压去掉多余水分。
2.将菠菜平铺在案板上，切成打断。
3.两个鸡蛋打散，倒入平底锅中烙成鸡蛋皮(喜欢吃鸡蛋的可以多放）。
4.鸡蛋皮切丝放入盘中备用。
5.根据个人口味，在菠菜中放入盐，蒜末，香油，醋充分搅拌。
6.菠菜，鸡蛋丝放入模具中，一层菠菜，一层鸡蛋。
7.芝麻酱用水稀释，放入一点盐调味。
8.浇上调好的芝麻酱，完成。
这样香喷喷，诱人的一荤一素就完成了喜欢的小伙伴赶紧去做吧。
忙碌的一天结束 每晚8点 小萱在这里 为你奉上美味食谱 把美食与爱装进口袋
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