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用料 主料；鲜香菇4朵、嫩豆腐2块、香葱1根 辅料；盐3克、蘑菇精3克、胡椒粉适量、湿淀粉少许 做法 1.葱切葱花备用 2.香菇切片备用 3.豆腐切厚片备用 4.喜欢清淡的可以直接将香菇片和豆腐片夹在一起蒸，喜欢浓稠一些的味道，可以将香菇片放锅里略煎一下。然后撒上盐好，蘑菇精和胡椒粉，在盘底放入少许的水。 5.然后放入电蒸锅蒸10分钟。没有电蒸炉可以用炒锅蒸制，锅里水烧开后蒸10分钟即可。 6.这是蒸好的菜品，颜色微黄透亮，清香飘逸。 7.然后将盘内的汁水泌入锅里，调一下味道后勾芡。 8.勾芡。 9.然后将芡汁浇在豆腐香菇上面，这样鲜味可以附着在食材上面，并且口感会更顺滑。 10.最后撒上葱花即可。 |
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