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1. 来一张鱼香汁的美图。
2. 准备好食材。
3. 猪通脊切丝,用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制,青笋切条,姜和蒜一比一切沫备用,单独切姜蒜沫、葱花、干辣椒、干花椒备用,在姜蒜沫里加入米醋、白糖、生抽、淀粉、盐。
4. 把青笋放入锅中淖一下水。
5. 用前面准备好的葱姜蒜干辣椒干花椒炝锅,出香后小火倒入豆瓣,炒出红油。
6. 下入肉丝翻炒,直到肉丝完全变色。
7. 肉丝全变色后,下入青笋和木耳,略微翻炒使调料均匀
8. 倒入鱼香汁,大火收汁快速翻锅,使鱼香汁沾到每个菜上;
9. 洒葱花起锅,香喷喷的!拌饭很好吃啊!
来自: 慈悲诚意 > 《医药健康》
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