每一口都是新鲜的味道！

作为一位经典的咖喱嗜食者，

如果要问哪一种是和米饭主食搭配，胃口大开的，

肯定是首选非咖喱莫属。

如果问哪一种食材能打造出一样的精彩口味，

当然也是咖喱。

色泽香浓、低温熬制，浓香四溢，

咖喱妥妥地能征服每一个人的胃~

红、青、黄、白、黑咖喱。。。

是时候来好好认识一下它了！

今天先来介绍几款常见的咖喱，大致分为  

       青咖喱      

青咖喱最清新。口味鲜美而不刺激，一般用来做咖喱鸡和咖喱时蔬

         红咖喱        

红咖喱最辣。有着很浓的香味和美丽的色彩，一般用来做肉类照料、口味偏辣

         黄咖喱      

黄色彩最遍及。来自很多的姜黄，滋味温文百搭，一般用来做海鲜或肉类照料

                   白咖喱              

白咖喱最幽香。如浓汤相同，闻起来有浓浓的奶香，合适调配菌菇海鲜做成汤

▼泰国、印度、日本咖喱的区别

印度咖喱

印度咖喱因为用料重，加上不以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣味强，香味浓。

日本咖喱

日本咖喱一般不太辣，因为参加了浓缩果泥，所以甜味较重。除了伴饭吃外，还可以作为拉面、乌冬面等汤面类食物的汤底。

泰国咖喱

泰国咖喱品种最多，会参加椰浆来减低辣味和增强香味，还会额定参加香料，让泰国咖喱独具一格。

接下来介绍几款人气常餐：

| 培根咖喱炒饭 |

食材：培根 2片，米饭 1碗，豌豆 1小把，洋葱 半个，红椒 半个，甜玉米粒 1小把，咖喱粉15克，盐3克，黑胡椒碎 少量，油 15毫升

1、培根切丁；红椒去掉辣椒籽后也切丁；洋葱切丝；

2、倒入米饭简直翻炒至米粒颗粒清楚；

做法：

3、炒锅热油，下入牛腩翻炒顷刻；

4、参加胡萝卜、马铃薯、洋葱炖煮10分钟后，参加椰浆和咖喱块再煮5分钟后即可出锅。

| 香辣咖喱虾 |

食材：鲜虾 半斤，青柠 半个，红辣椒 3个，椰浆 半碗 约100ml，蒜蓉 5克，油15毫升，盐 3克，薄荷叶 1小把，泰式红咖喱酱30克

1、鲜虾去头剥壳，除掉虾线后洗净；红辣椒切圈；

2、炒锅热油，下入蒜蓉和红辣椒爆香，再倒入鲜虾划炒至变色；

3、参加咖喱酱和椰浆，挤入青柠汁炒匀；

4、然后撒入薄荷叶加盖焖煮2分钟后，用盐调味即可。