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肌肉桃 @ 2018.05.18 , 15:00
吃高热量食物会长胖这一点并不是什么秘密。然而，当卡尔加里大学的Stephanie Borgland让老鼠不受限地吃高热量高糖分食物时，它们不仅会长胖，它们的大脑也会发生改变。食物改变了它们的大脑，让它们更渴望高热量食物，即便它们的饥饿感已经得到了满足。 Borgland及其同事给老鼠喂食所谓的“自助饮食”，除了均衡饮食外，老鼠还可以吃高脂高糖食物，比如巧克力和其它零食。老鼠一天24小时可以不受限制地想吃就吃，仅仅40天它们就变胖了。然而，限制高热量饮食的老鼠(一天只吃一个小时)并没有变胖。
Borgland表示：“高热量饮食会改变你的脑回路，让你想吃得更多。这并不是食物上瘾，而是一种自然机制，帮助你在面对高热量饮食时有最多机会吃。” 先前，该团队的研究曾发现肥胖老鼠大脑的眼窝前额皮质区域有明显变化，这个区域位于眼窝附近。它与做决定以及接收感官信息有关，便于记录食物的价值，之后根据这一信息改变进食行为。比如，美味的食物可能会让人胃口更好。 在不胖的动物身上，满足会令它们胃口减小。相反，肥胖动物眼窝前额皮质区域内的锥体细胞信号会被抑制。换句话说，当肥胖老鼠饱了的时候却感觉自己没有那么饱。 该研究认为内源性大麻素信号是这一改变的关键所在，这是一个令人兴奋的发现。 Borgland补充道：“肥胖通常与人类及啮齿动物体内内源性大麻素含量升高有关，因此这些结果并不令人惊讶。然而，内源性大麻素信号比我们先前想象中的更加复杂。我们的研究表明内源性大麻素信号会有选择地影响眼窝前额皮质区域内锥体细胞的抑制信号。这一作用通过神经元内的特定受体变化促成，不过也许它还涉及其它脑细胞，比如星状胶质细胞。” 自1975年开始，全球肥胖率增至三倍，如今全球百分之十三的成年人被当作肥胖人口。肥胖是一个严重的问题，因为它还与精神状况不佳有关，会降低人们的生活质量，导致糖尿病、心脏病、中风和癌症等。 Borgland博士总结道：“我们还需进一步研究来了解内源性大麻素对进食行为的影响。这对研发副作用小的肥胖治疗方法至关重要。” 这些发现被呈现在第12期加拿大神经学年会上。 本文译自 Zmescience，由译者 肌肉桃 基于创作共用协议(BY-NC)发布。 |
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