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谢邀！ 还有一个月就是端午节了，各色各样的粽子也开始上市，随着工业化生产的进步，粽子已经不是端午节的专属美食，但每年的食用高潮却依旧集中在端午节前后。
粽子因南北方差异，分为咸甜两派。咱不管南北方争出个啥结果，从健康角度而言，咸甜两党既有共性又有不少差异，在吃的时候也各有注意。 共同注意要点
粽子属于主食，主要提供碳水化合物，营养价值不高，维生素、矿物质、膳食纤维都很少，每次吃一小个就足够了，记得减掉当餐的主食哦！
由于糯米升血糖快，所以在吃粽子之前，先吃些清爽的蔬菜，再吃点低脂的蛋白质食物，比如煮鸡蛋、清蒸鱼、凉拌鸡丝、豆浆、牛奶等，有助于延缓餐后血糖上升。
既然粽子是主食，就应该搭配着蔬菜和蛋白质食物吃，同时注意在其他几餐多吃一些粗杂粮。如果能够搭配着绿茶、薄荷茶、无糖柠檬水等清爽的饮品一起吃，更是多了一番享受。
粽子不好消化，尤其是有胃病的人群、老人和小孩更应该谨慎食用。吃热的粽子，避免淀粉老化回升影响口感，也更好消化。 甜派北方是甜派的粽子，蜜枣粽、红枣粽、豆沙粽、白粽子等，有时还会蘸着白糖或蜂蜜，再配合今天的521，想想都甜蜜到不行。 甜派粽子的拯救办法有四个：增加营养、降低血糖反应、更换蘸料、创新品种
既然糯米的营养价值比较低，那就换成营养价值更高大黄米、粘小米，B族维生素、类胡萝卜素、矿物质含量都有所增加。如果再用南瓜、红薯作为馅料，能够进一步强化营养，口味也更清新。
全谷杂粮和杂豆是降低血糖反应的好帮手，在糯米中加入红豆、绿豆、黑米、燕麦米等杂粮杂豆，做成五彩棕。口感更丰富，色彩更多样，营养价值也更高呢！
甜粽子蘸糖或者蜂蜜吃，似乎是噬甜党最爱的搭配。我们可以尝试着不蘸任何东西，享受一下粽子天然的清甜和香味，如果实在做不到，可以试试低糖的果酱、玫瑰酱，甚至是果汁和酸奶呢！
当然，新派粽子也是层出不穷，最出名的当属水晶粽了，以西米为原料，包裹着水果或薯类等含有天然色彩的馅料，晶莹剔透的很漂亮。 除了长得漂亮，从健康角度而言，它也更好呢。天然的馅料没有那么多的糖分，也很少会有油脂，水果、薯类又能补充维生素、矿物质和膳食纤维，算得上是健康的好粽子了。 咸派咸粽子大多是加了五花肉、咸肉、蛋黄一起做的，糯米还经过了鲜味调料的浸泡，吃起来鲜香味美，肉香四溢，也难怪很多小伙伴们难挡美食诱惑。 这样的粽子升血糖倒是没那么快了，而且蛋白质含量也有所增加，但是脂肪的增加让热量也增加了不少，同时咸味也带来了钠。 所以，健康吃咸粽子的关键在于降低脂肪、减少钠。
五花肉虽好，但是脂肪也高呀，试试看里脊肉，或者干脆创新一把试试鸡胸肉、牛肉。 当然在不更改配方的前提下，我们当天也可以改为吃凉拌菜、炖煮菜，少摄入一些炒菜油，同时不再吃脂肪含量高的肉，不喝肉汤等方式，平衡全天的油脂摄入量。
咸蛋黄、咸肉、腌制过的五花肉都含有不少的盐分，糯米还要用生抽、蚝油等浸泡入味，粽子的钠含量很高，但又似乎没办法从配方上更改，寡淡无味的肉粽真的好难吃。 所以，我们只能从其他食物中减盐，做菜时减少盐的用量，不喝咸味的汤，同时多喝一些水，帮助代谢。 希望以上建议能够帮大家在享受粽子美味的同时，还能吃的更健康哦！ 我是生活教练田雪，正在推广“好好吃饭”的理念，用最简单的211饮食法轻松搞定营养三餐。 如果这篇回答对你有价值，欢迎与我互动，点赞、评论和转发多多益善哦，也欢迎关注我的头条号，与我一起好好吃饭。 |
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从健康角度而言，粽子确实算不上是“好同学”。
