辣椒酱的做法其实挺简单的,想要做的好吃一点,可以在里面放点喜欢的辅料,当然,想放什么就看大家想怎么吃了。 辣椒酱 首先准备材料:红尖椒,油,食盐,味精,甜面酱,白糖,准备好后将红尖椒去蒂洗干净,晾干水分,去除籽和辣椒筋,将辣椒剁碎,准备炒锅加油烧热,放入剁碎的辣椒均匀翻炒,放入白糖和盐,炒出油后放入甜面酱翻炒均匀,熬大约10分钟左右放入味精后搅拌均匀就可以了。 肉丁辣椒酱 首先准备材料:猪肉,葱,姜,豆瓣酱,红尖椒,白糖,准备好后将辣椒去蒂洗干净控干水份备用,放到料理机中打碎,将葱切成小段,姜切片,放到料理机中打碎成泥,将猪肉切成小丁,在肉丁中放入花生油搅拌均匀,准备炒锅加油烧热,返顾荣肉丁,均匀翻炒至变色后盛出备用,在炒锅中放入葱姜泥,炒出香味后放入辣椒末,炒出红油,放入肉末,豆瓣酱,白糖,小火炒出香味后取出,放凉后放到容器中保存就可以了。 牛肉辣椒酱 首先准备材料:牛肉,油,盐,番茄酱,花生,红尖椒,白糖,胡椒,姜,黄豆酱,牛肉粉,准备好后将红尖椒去蒂洗干净,放到料理机中打碎,牛肉切碎,准备炒锅加油烧热,放入花生炒熟后取出备用,另起炒锅加油烧热,放入胡椒粒和牛肉粒均匀翻炒,放入辣椒碎搅拌均匀,放入白糖,盐,姜末,放入黄豆酱,开小火炖半个小时后放入番茄酱搅拌均匀,放入炒熟的花生,牛肉粉后就可以了。 |
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