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青阳路、贵池路、安居苑 作为蜀山区美食的集散地 各色美食，应有尽有 但是最近 有一家美蛙火锅 他冲破了龙虾烧烤 这个夏天的基本属性 从周谷堆一路杀来青阳路 让合肥市场的美蛙火锅重新洗牌 第一家店开在南一环 开业以来收货无数好评 引来无数粉丝前来排队 如今 也不知道是谁给了它这么大的勇气 200多天的沉淀 终于，把店开在了我家楼下 苦等200多天，老板还是那么的冲气。一个锅里面给了你足足四只牛蛙，个个肉质饱满，每个都有半斤重。 每只美蛙都是现杀，为了保持每一寸肉质的鲜活。哥最喜欢吃的依旧是腿肉，美蛙弹跳时后腿强壮有力，所以肉质结实有弹性。 虽是整只下锅炖煮，但是关节与关节之间有软骨相连，烹煮之后更易于拆分咀嚼。 新鲜的美蛙下锅翻炒之后，口感又软又Q，腿肉看起来像是刚剥的晶莹剔透的蒜瓣。轻轻一抿，立马骨肉分离。滑过鸡腿肉美蛙在嘴里咀嚼，那叫一个香！一定要趁热吃！ 鱼头和美蛙堪称绝配。一斤一个的鲢鱼头，事先腌制好，去掉鱼头原有的腥味。这样鱼的口感会更好。 鱼头上最好吃的一块除了嫩滑的鱼脸肉，就是这鱼脑。听说重庆那边考大学之前要连吃三个月！ 鱼头里也含有丰富的胶原蛋白，是爱美女生的不二选择。
每一份都是现烧。六份调料，三重奏，才能烧出这一锅骄而不燥，却让你颤抖的美蛙。
一重奏：秘制调料打底。
二重奏：中途再加料，炖足8分钟让美蛙更入味。（P.S：鱼头是另加的）
三重奏：花椒辣椒炸油封香。经过炒制的辣油，这股油辣香味，每个嗜辣的人都无法抗拒。
想吃地道的美蛙，美蛙必须是现杀新鲜的。慢工出细活，别嫌上菜慢，建议点完菜吃一局鸡，刚刚好！老板还承诺点单后33分钟菜品不齐，迟到的菜品免费送！
新鲜的美蛙煮久了会散，用力大点也会散。 所以，不吃完锅底不给开火！给你吃的就是这个新鲜味美。
一米长的木板整整齐齐的铺满羊肉卷。这分量，让哥的眼里全是肉。小伙伴更是被这长度给吓的······
新鲜的羊肉遇热后肉质蜷缩，但不影响它的口感。炖煮过鱼头和美蛙的汤底厚稠，羊肉涮过之后没有浓烈的膻味，肉质还是很鲜嫩。
极品肥牛的份量也非常冲气，肥牛肥瘦分明。涮烫一会就可以捞起来吃了，沾了汤底的肉吃起来更加鲜美。
但是为了让美蛙入味，锅底的味道会有些厚重，涮肉不建议长时间烫煮，时间久了就会很咸，一定要及时加汤。
味道这么浓郁的火锅怎么能少了火锅的“亲儿子”！
毛肚精选了叶片部分，整张厚薄均匀，七上八下之后，毛肚的表面沾满浓郁的汤汁，吃起来爽脆，口感丰富。
不同于毛肚，黄喉煮的时间要稍微长一些，大概要2-3分钟。
烫到微卷的时候正好下口，入口依次尝到香！脆！嫩！而且特别有嚼劲！
哥最喜欢的午餐肉，和别的地方的妖艳贱货大有不同，就像他的名字一样，是真的能看见有肉肉的哦~
笋本身就属于地鲜，鲜美的滋味不用多说。薄厚均匀的笋片超大片
在汤底里中翻腾一会，吃起来脆嫩有嚼劲！整块吃下去超级过瘾！
吃完辣锅之后，红糖糍粑自然是不可缺少的，红糖蘸酱有些出乎意料，粘稠的蘸酱不光是红糖。
“辣尽甘来”才是吃重庆火锅的最终奥义！
黑白冷色系的装修风格与之前风格完全相反，简单大气的环境让人眼前一亮。
美式小沙发，极简单的吊灯，欧美的极简风格。在这里拍照，你就最闪亮的麻豆。
黑白漫画风装修有点美式小资。墙上的漫画让你在吃美腿涮火锅的同时，再给你熬个鸡汤，定个神。
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来自： alayavijnana > 《本地新闻》
