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哈喽，各位，今天我们用最快的方法做发面肉包，可以节省你一半的时间，我们来看一下吧 一根莴苣，莴苣叶榨汁，莴苣切碎 我们先来拌内馅，剁成末的莴苣，倒上食用油 搅拌均匀，可以防止莴苣出水 倒入胡萝卜末，猪肉馅，加入生抽，盐 搅拌均匀，放在一旁备用 开始和面，300g中筋面粉 加入3g酵母，倒入150ml莴苣叶炸好的汁 搅成棉絮状之后，揉成面团 和其他做法不一样的是，我们用一次性发酵的方法， 面粉揉好了之后直接包包子 节省了提前发酵和二发的时间 你看，面团表面有很多白点 我们需要把面团揉光滑，包子表皮才能好看，有嚼劲 注意我这里的手法 一上一下的揉搓面团，揉成长条后 在对折，再揉 重复3-4次，面团就比较光滑 我们把它揉成团 这里轻轻的揉几下，面团就很光滑 从中间切一刀，不要切断 搓成长条，下剂子，每个大概是40g 擀成皮，包上我们调好的馅 用手捏住一个角不动 边转边往里收 现在天气热，放在笼屉中饧半个小时到四十分钟 开水上锅蒸20-25分钟，出锅 莴苣肉包子完美出锅
不浪费一点食材，好看好吃又很有营养 关键还节省时间 本期到这里了，喜欢我内容的 朋友要点赞关注我 视频教学链接快速做发面肉包子, 面粉不用提前发酵, 完美做法, 好吃又好看 |
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来自： EugeneYuan > 《蒸包子》
