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用料
做法 小粒黄豆500g 浸泡十小时左右 高压锅蒸40分钟，放2大勺糖，拌匀 晾至40度左右，放1包纳豆菌，拌均。 放入纳豆机16小时，或40度左右保温16小时左右。注意盛纳豆的容器，须有与空气接触部分，因纳豆菌是嗜氧菌，须有氧气才能发酵!发酵好，豆上有一层白膜，再放入冰箱数小时(后发酵)，即可食用! 发酵成功的纳豆，拉丝很长 搅拌后的纳豆 加入味极鲜酱油，香油即可食用!亦可加入芥未或海苔丝等食用! 小贴士 纳豆功效:降压，溶栓，通便，抗癌，助消化，降低胆固醇，抗衰老，预防骨质疏松……，"纳豆"是日本人的叫法，他们最爱吃，类似中国的豆豉，更多好处，请百度 ---------------------------------------------------------------------------------------- 2.营养神经的两个营养素 专家建议大家，在日常生活中可以多吃一些含有维生素b1和维生素b12的食物，这两种营养素可以保护神经并且促进神经自我修复。  维生素B1是三羧循环，就是糖、蛋白质、脂肪代谢的一个辅酶，在整个代谢中非常重要。缺乏维生素B1可以引起周围神经病变，甚至影响到中枢，出现脑病。富含维生素B1的食物：谷物皮、豆类、坚果类、芹菜、莴笋、动物内脏。 维生素B12也可以防止神经遭到破坏，植物性食物中基本上没有维生素B12，富含维生素B12的食物：牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛋、牛奶。  专家提醒：饮食一定要均衡，对抗周围神经病变还可以吃点杂粮饭。 |
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