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南瓜面皮 图文 | 美女天天 原料： 南瓜200g、面粉60g、淀粉20g、水500g、黄瓜20g、蒜泥2g、生抽5g、醋5g、辣椒油1勺。 做法： 1、食材备好。 2、南瓜去皮切片。 3、加水适量煮熟。
4、连水一起打成南瓜糊。 5、加入适量面粉搅匀。 6、加入少许淀粉搅成顺滑的面糊。
7、凉皮锣锣里刷一层油。 8、舀一勺面糊放入开水锅里大火蒸3分钟。 9、晾凉后取下来。
10、漂亮的南瓜面皮。 11、切成细条。 12、准备好辅料:黄瓜丝、蒜泥、生抽、醋、辣椒油。
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豆浆机版猪皮冻 图文 | 妖妖～🍒 原料： 姜一块、盐一勺、味精少许、小葱一根、香菜两根、麻油几滴、油辣椒一勺、料酒一勺、醋一勺、大蒜两粒、猪皮适量。 做法：
1、猪皮洗干净，用刀子削去猪皮内的油脂。 2、入锅煮两三分钟。 3、煮过的猪皮质地变硬，用小镊子把猪皮上残留的猪毛拔干净。
4、然后再用小刀子把猪皮内壁的油脂清理干净，不清干净的话煮出来的猪皮冻会腥。 5、将处理好的猪皮切成小细条。 6、切少许姜片。
7、把姜片和猪皮一起放入豆浆机，我用的破壁机，打出来的很细腻。 8、加适量的水没过猪皮，按豆浆键就可以了。 9、打好的猪皮浆装入保鲜盒，晾凉后盖上盖子放冰箱冷藏两小时以上至凝固。
10、冷藏好的猪皮冻倒出来，特别弹。 11、切成片状。 12、葱香菜大蒜切好。油辣椒，麻油，料酒，陈醋调匀。
13、将调料拌匀，浇在猪皮冻上即可。
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翡翠面皮 图文 | 美女天天 原料： 高筋粉200g、生粉100g、菠菜汁550g、食用油50g。 做法：
1、食材备好。 2、菠菜榨汁。 3、加入面粉，生粉搅成细腻的糊状饧发30分钟。
4、凉皮锣锣刷油。 5、舀一勺面糊倒入凉皮锣锣里。 6、放入锅里隔水蒸至起泡取出。
7、做好的凉皮。 8、切成细条拌调料开吃。 ● ● ●
肉皮冻 图文 | 尖尖_实验室 原料： 猪皮200克、水1000克、姜5片、盐10克、香叶2片、料酒1勺、八角2个、桂皮1块。 做法：
1、肉皮备好。 2、水沸腾煮5分钟。 3、肉皮放入冷水锅中，加入姜片料酒。
4、取出洗净，刮掉油脂。 5、处理好的肉皮，切成小条。 6、锅中重新加入清水，加入香叶，姜片，桂皮，八角。
7、将肉皮条放入，大火煮沸后转小火煮1个小时。 8、煮好把香料挑出去，肉皮连通汤汁一起倒入容器，放置冷却后，放入冰箱冷藏至定型即可，取出切成你喜欢的大小，蘸酱汁食用即可。 ● ● ●
凉拌粉皮 图文 | 私厨云邸 原料： 粉皮400、小黄瓜3根、香菜2根、小米椒2个、绿杭椒1个、蒜3瓣、蚝油1勺、海鲜酱油2勺、醋2勺、白糖半勺、麻酱2勺、辣椒油1勺、葱油3勺、味精2克、盐少许。 做法：
1、准备食材。 2、将粉皮用凉开水投二遍，不粘即可。 3、把水控干。
4、小米椒、绿杭椒切成小段，蒜切末。 5、加入蚝油1勺，海鲜酱油2勺，少许盐，半勺香油，半勺白糖，1勺醋，2勺稀释的麻酱汁，3勺葱油，1勺辣椒油，用勺拌均匀。 6、黄瓜切片摆好。
7、香菜切小段放入盘子里。 8、将粉皮用三分之一料汁先拌一下后，再放入盘。 9、将剩余料汁和椒丁淋入拌匀即可。 ● ● ●
陕西擀面皮 图文 | 米拉Miira 原料： 擀面皮两张、面筋一块、黄瓜丝 / 蒜 / 油 / 盐 / 醋 / 生抽 / 油泼辣子适量。 做法：
1、所需食材准备。 2、擀面皮改刀一指宽。 3、面筋黄瓜改刀备用。
4、蒜入石臼带成蒜泥。 5、热油将蒜泥激出香味。 6、加醋，盐，生抽调制料汁。
7、倒入面皮中。 8、当当当，红彤彤的油泼辣子来喽！这不是关键哦。 9、搅拌均匀，即可享用。
● ● ● 解救炎热， 大快朵颐。 上期答案： 炖排骨时放什么调味品，能将骨头中的钙、磷、铁等溶解出来，利于人体吸收？ |
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