最近哈妹在朋友圈总是看到有人在炫耀吃小龙虾,但是外面卖的小龙虾做法用料都非常讲究,今天哈妹就教大家用最简单的方法,做出最好吃的麻辣小龙虾,只需要一包火锅底料就搞定,喜欢吃小龙虾的朋友们赶快学起来了! 火锅底料烧小龙虾 小龙虾2斤、火锅料80g、姜10g、蒜15g、郫县豆瓣15g、黄酒适量、鲜红椒1个、 干红椒10g、鸡精适量、白糖适量 烹饪步骤: 1.龙虾用剪刀剪去脚(因为它老是夹手),用刷子给每个龙虾洗个澡。 2.去虾线,用剪刀将头剪一点点,剪刀尖挑出龙虾头上的垃圾,留黄,吃龙虾主要吃黄哟,黄香的满口窜。 3.将打理好的龙虾用水浸泡半小时左右。 4.切一些葱姜蒜,这样味道更香,嫌麻烦的朋友可以不用准备。 5.放少量油,郫县豆瓣,火锅料小火炒香。 6.姜,蒜,红椒,干椒下锅爆香。 7.龙虾下锅,放黄酒,白糖,加一点点水,大火煮5分钟左右。 8.加香油,花椒油,鸡精出锅,是不是很诱人呢! 菜谱小贴士: 郫县豆瓣和火锅料都是咸的所以不用再放盐,龙虾一定要去脚,去头,去虾线,挑头上垃圾不然会很脏哟。 |
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