【食全食美】咖喱鸡翅的做法

健康功效

鸡翅：温中、补精益髓、益气

土豆：和胃、解毒、消肿

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材：

鸡翅 6只；土豆 200克；胡萝卜 100克；洋葱 100克；蒜 两瓣；黄油 10克；日式咖喱块（苹果蜂蜜风味） 60克；椰浆 30毫升；盐 一茶匙；胡椒粉 适量；料酒 15毫升；罗勒叶 装饰；

做法：

1、鸡翅洗净，放冷水中浸泡半小时，换两次水。

2、在鸡翅表面斜划两刀，这样鸡翅更入味。

3、加胡椒粉、盐、料酒腌制鸡翅，用手按摩片刻。腌制30分钟以上。

4、将胡萝卜、土豆切成小块（土豆切好放清水中，以免变色）洋葱、蒜切成丁。

5、锅中加入一块黄油小火加热至熔化。放入鸡翅煎至两面金黄。捞出备用。

6、锅中留底油，下蒜末、洋葱蒜，煸炒出香味，洋葱变透明。

7、加入鸡翅、土豆丁和胡萝卜丁翻炒几分钟。

8、加入清水，没过锅中的食材。煮沸后捞出浮沫，再调至中火煮10分钟。

9、关上火，取出咖喱块，切成小块放入锅中，搅拌至咖喱块完全溶解。用微火炖煮5分钟至咖喱呈稠糊状。

10、最后淋上椰浆，焖几十秒就可以了。

11、装碗，罗勒叶装点。黄金鸡翅，超有食欲。

小贴士

1、土豆和胡萝卜切成小丁，这样和鸡翅同煮容易煮熟。

2、喜欢咖喱味浓郁的，可适当增加咖喱块的用量。可口的咖喱酱应稀稠适中，太稀多加热一会，太稠可适当加水。感觉稀点拌饭比较好，汁液多。

3、若没椰浆，可用淡奶油替代。