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炎炎夏季，又是一个鱼类盛产的季节。鱼类的种类繁多，其营养价值也是各异。但营养价值最高的无非就是被称为“液体黄金”的鳕鱼了。 鳕鱼含有丰富的多烯脂肪酸，有预防心血管病、抗炎、增强免疫力的功效，同时还能促进生长哦！ 鳕鱼肉味甘美，营养丰富。具有高脂肪、低蛋白、低胆固醇、易被人体被人吸收等特点，所以在五月底，吃鱼的时候我都会都选择鳕鱼。 儿时的时候，你记忆到底是哪种味道？是松子玉米、还是糖醋里脊、还是京酱肉丝？在我的记忆中儿时的味道是糖醋里脊。因为其酸酸甜甜的味道存在与我儿时记忆的每个角落，甚至到现在每次吃饭的时候，我都要点一盘糖醋里脊，这样才能重现记忆中的糖醋味。 当糖醋味遇上鳕鱼会发生什么样的故事呢？我们拭目以待把! （图：糖醋鳕鱼） 品名：糖醋鳕鱼 原料：鳕鱼肉500g，料酒适量，葱末适量，生姜适量，蒜瓣适量，白砂糖适量，米醋适量，鸡蛋1个，高筋小麦粉适量，植物油适量 用具：不锈钢托盘，瓷碟子，玻璃碗，不锈钢碗，炸锅，炒锅 制作步骤： 第一步：将鳕鱼肉切成小块，放入盘中。取适量料酒倒入玻璃碗内，在料酒里加入适量葱、姜、蒜末搅拌均匀。 第二步：把糖和醋按1:1的比例勾兑成汁，取适量生姜和蒜瓣，切成片放置备用。 第三步：把调制好的料酒和鳕鱼块一起放入不锈钢碗内，再打入1个鸡蛋黄，搅拌均匀，将鳕鱼肉腌制约20分钟使鱼肉充分入味。 第四步：取适量高筋小麦粉放入盘中，把腌制好的鳕鱼肉置于盘内，使之充分的裹上小麦粉。 第五步：把裹上面粉的鳕鱼肉放入炸锅，炸至金黄约10分钟，使鳕鱼肉外焦里嫩十分可口，将炸好的鳕鱼肉装盘。用炒锅沟汁儿，在炒锅内放入适量的油，适量的姜片、蒜瓣片炝锅儿，把调制好的糖醋汁倒入炒锅内熬制约五分钟，浇在装好牌的鳕鱼肉上，即可食用。 试着将糖醋鳕鱼轻轻咬一口，其外焦里嫩的口感使人流连忘返。其酸甜的味道，带你回忆起儿时最初的感觉。简单的一道菜，勾起了儿时多少童年回忆啊！ |
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