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准备食材:
鸡块、杏鲍菇、香菇、小葱、生姜、桂皮、红椒、老抽、油、盐。
做法:
1、鸡肉斩成大块,香菇提前泡发好,杏鲍菇切滚刀块,生姜切片备用;
2、起锅烧热倒入油,加入姜片、桂皮爆香后倒入鸡块、香菇翻炒几下,烹入适量老抽翻炒上色;
3、加入开水没过鸡肉开大火炖制50分钟,加入杏鲍菇块,调入少许盐翻匀后继续炖制5分钟至鸡肉软烂收汁即可出锅。
来自: 芝润斋 > 《生活》
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