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周末在菜市场溜了一圈，看到新土豆便宜，就买了两斤，今天换种吃法，蒸着吃，我家都不吃辣子，做的比较清淡，还有营养，里面加了洋葱和菜椒，营养更丰富。 我炒的时候加了孜然粉，吃起来也很不错，我家孩子吃一碗还想吃。这个吃法我们老家叫蒸土豆丸子，可好吃了！喜欢的可以在家试试这样做。 蒸土豆丸子 食材：土豆4颗，面粉300克，菜椒1个，洋葱1个，蒜6瓣，葱2根，盐适量，孜然粉适量，五香粉适量，油适量 做法： 1、准备需要的材料，土豆去皮洗净，菜椒冲洗干净去籽去蒂，洋葱去皮，葱洗净备用。 2、这个就是擦土豆神器，网上有卖的，擦的时候要注意手，洗好的土豆逆着擦成片。 3、提前准备好蒸锅，加上水，铺上笼布，擦好的土豆倒上面粉，用筷子搅拌，土豆丝均匀的裹上面粉，擦完就拌上面粉，不然土豆氧化变红就不好看了。 4、裹上面粉的土豆丝放在笼布上，用筷子摊平，盖上锅盖，蒸8分钟即可。 5、蒸好揭开锅盖，盛出，浇上番茄酱和辣椒油即可食用，喜欢吃炒的可以晾凉再焯，更好吃。 6、摊在面板上晾凉，可以放在冰箱里冷藏一晚上，再吃的时候更筋道。 7、洋葱和菜椒切成丝，蒜切蒜末，葱切葱花备用。 8、锅里倒比平时炒菜多一点的食用油烧热，放入一半葱花，一半蒜末炒出香味，倒入洋葱丝、菜椒丝翻炒2分钟。
9、倒入凉土豆丸子，翻炒一会，倒入盐、孜然粉、五香粉、蒜末，喜欢吃辣的可以加一勺辣椒油，翻炒均匀关火即可出锅。
10、盛入盘子可以食用了，很简单吧，喜欢吃的试试吧。 |
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