1.今天要吃虾面,我准备的是北极甜虾,虾干,还有蔬菜豌豆,小葱和生姜。
2.面粉200克,加1个鸡蛋,还有50克的清水,2克的盐,调拌成雪花状,没有干粉的状况。
4.嗯,然后呢,放在塑料袋里,饧上十多分钟再来揉,就这么样反复个两三次就会得到非常光滑的面团,隔着塑料袋你就可以看到非常的光滑。
5.案上撒层薄粉,饧好的面团不要再揉,直接擀成大的薄片。
6.然后面片上撒一层薄粉,折叠起来,切成面条,宽细随意。
8.锅里倒适量的油烧热,下葱姜和漂洗干净的虾干,炒出香味。
13.最后把面条盛入碗里,在面条上面摆上北极甜虾,这道虾面就做好了。
注:北极甜虾是熟的,只要解冻就可以食用了,如果你不放心的话可以在面汤里稍微烫一下。
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