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世界最有营养的100种食物排行榜出炉!身体所需!

 愛老公之旅 2018-05-24


健康时报

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近日,英国广播公司和美国《国家地理》等媒体纷纷报道了“全世界最有营养的100种食物排行榜”,引起广泛关注。

该排行榜来自美国《影响因子》杂志刊发的一项研究。科学家研究了1000多种食物,排出了最有营养的前100名。大家可在均衡饮食、多样化饮食的前提下,根据食物评分、个人喜好,搭配食用。


 
 


全世界最有营养100种食物排行榜

榜单排名前列中,

有哪些我们常见的食物?

1

杏仁

杏仁富含单不饱和脂肪酸,能帮助降低心脏病发作的风险。杏仁也是维生素E的最佳食物来源之一,维生素E具有强大的抗氧化作用,还可预防认知能力减退,保护记忆力。

2

番荔枝

番荔枝除了富含矿物质和维生素外,还富含黄酮类物质,其具有很好的抗氧化和清除自由基的能力,有清洁血液,保护心血管的食疗作用。它还含有精氨酸和赖氨酸,前者可促使胰岛素生成和分泌,而后者能刺激垂体分泌生长激素,对儿童生长发育有促进作用。

3

比目鱼

比目鱼样子长得很奇怪,但其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,经常食用可帮助我们清除血液中的垃圾。

4

南瓜子

南瓜子每100克含磷1159毫克,还富含胡萝卜素和维生素E,这些物质能够直接滋养牙龈,预防牙龈萎缩。另外,南瓜子中的活性成分和丰富的锌元素,对前列腺有保健作用。

5

海鲈

海鲈鱼因为是海产品,在内陆地区的市场上以冰鲜的多见。鲈鱼富含蛋白质,A族维生素,B族维生素,钙、镁、锌、硒等营养元素,营养价值较高。既滋补身体,又不必担心营养过剩而产生的肥胖问题。

6

芹菜

芹菜有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠以及挥发油类、黄酮类等成分,具有抗癌防癌、养血美容、清热生津、平肝降压、镇静助眠、减肥通便等作用。

7

橘子

亚硝胺是一种强致癌物,而亚硝胺的“对手”就是维生素C。它能抑制亚硝酸胺的合成,从而减少亚硝胺产生。此外,维C还具有抗氧化、抑制肿瘤作用。橘子等柑橘类水果,富含维C,橙子、柚子等也有同样效果,以深色为佳。

8

豌豆

豌豆虽然是蔬菜,但每100克鲜豌豆中的蛋白质含量有7.4克,和相同重量的豆腐差不多。而且,B族维生素含量高是豌豆的优势,维生素B1、B2等含量都比豆腐高。

9

鳕鱼

鳕鱼营养丰富、刺少肉嫩,生长在北欧、加拿大及美国东部的寒冷深海里。它富含不饱和脂肪酸,近年来进口量迅速攀升。

10

葱(包括洋葱)的硫化物含量比较高,可刺激消化道、增进食欲,对肿瘤患者的康复也有一定帮助。另外,葱含有的微量元素硒,对胃肠道肿瘤也有不错的防治作用。

11

扇贝

和其他海鲜相比,扇贝的锌含量比较高,适合给孩子吃。同时,胆固醇含量也较高,带壳扇贝一天吃别超100克,去壳的别超50克。

12

葡萄柚

葡萄柚除了柑橘类家族里的共性营养价值外,还含有丰富的番茄红素。番茄红素抗氧化的能力是维生素E的100倍,有助护肤美颜。

13

蒲公英

蒲公英作为一种“天然抗生素”,有清热解毒的功效。它是一款药食两用的传统野菜,可凉拌、烧汤或炒熟,也可以拌肉作饺子馅。

14

辣椒(粉)

辣椒中主要含有辣椒生物碱、维生素C、胡萝卜素,以及微量元素、植物蛋白等。辣椒还可以燃脂,它会刺激人体的肾上腺,进而加快新陈代谢,并且快速消耗热量。

 
 


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参考文献:

BBC - Future - Theworld’s most nutritious foods

2014-11-13健康时报《杏仁是补维E首选》(营养与食品卫生学硕士王翠霞)

2011-12-22健康时报《保护血管吃点番荔枝》

2013-01-28健康时报《关注:年年有鱼》

2015-08-31健康时报《关注:秋天鲈鱼肥》(国家中级中式烹调师唐牛牛)

2017-06-13健康时报《康熙帝作诗赞芹菜》

2018-03-23健康时报《橘子是防癌的好帮手》(湖南省肿瘤医院主任营养师胡小翠)

2014-07-31健康时报《豌豆营养比得上豆腐》(国家高级食品检验员王楠)

2012-11-05健康时报《真鳕鱼至少百元一斤》(国家高级食品检验师、营养师李广萍)

2011-03-14健康时报《春季防癌多吃葱蒜》(北京肿瘤医院营养科方玉)

2017-12-05健康时报《柑橘是个大家族》(营养师钱多多)

2017-06-27健康时报《蒲公英是天然抗生素!》(云南省第一人民医院中医科肖雷)

2017-02-17健康时报《一个辣椒的故事》(广东省人民医院心内科陈鲁原)

 




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