清炖羊腿怎么做？

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄

清炖羊腿的做法并不复杂，羊腿炖好后，还能衍生出一些脍炙人口的佳肴。下面请看缺哥是怎样做清炖羊腿的

用料：羊腿一只，葱、姜、花椒、盐适量

羊腿处理干净，切一些肉下来（省时更省火😄）


锅中加水，羊腿及羊肉下锅，开火烧开五分钟，撇去浮沫，将水倒掉，温水将羊腿及羊肉上的浮沫洗净，锅中再加水，焯过水的羊腿及羊肉、一段葱白、两三片姜、十几粒花椒同时入锅，大火烧开转小火炖1至1.5小时，将羊肉捞出，撕成小块，再入锅中炖十分钟左右，加盐调味，关火

清炖羊肉汤

将汤和小块羊肉盛入碗中，根据个人口味加适量葱花、香菜沫、盐、白胡椒粉，一碗香气怡人的清蒸羊肉汤做成了

虎酱羊肉

蒜两头，去皮，将蒜倒成蒜泥

适量面酱，加白开水调稀，将蒜泥倒入拌匀备用

羊腿捞出，去骨，肉撕成块装盘，羊肉蘸调好的酱料直接开吃