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今天给大家带来一道“茄夹风火轮”的做法，非常简单 喜 材料主料：茄子、胡萝卜、肉末、小米辣、姜末、蒜末、葱 配料：料酒、生抽、糖、盐、耗油、盐、食用油 做法1、肉末装入碗中，倒入20克葱末、10克料酒、10克生抽、5克白糖、1克盐、5克耗油，顺时针搅拌均匀，腌制10分钟。 2、找个空碗倒入30g小米辣、20克姜末、蒜末、5克耗油、10克生抽、5克老抽、15可香油，5克糖搅拌均匀。 3、茄子切连刀片 中间不切断，胡萝卜切片备用。 4、将肉末塞进茄夹中间，摆盘中。 5、把刚才调好的调味汁淋上一半 在上面，然后把盘子放入蒸锅，沸水蒸10分钟。 6、10分钟后出锅，在上面淋上剩下一半的调料汁，在撒上葱花。 7、锅中烧适量热油，浇到茄子上即可食用了。
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