 用料 面粉1250克 酵母15克 泡打粉18克 温水（38-40度）适量 植物油适量 白糖30 克 侉烧饼的做法 面粉两斤半。 倒案板上，酵母 （一斤6克）15 克，泡打粉18克，白糖 30 克，温水38到40度的。夏天用冷水。，分3-4次加水。水没加好之前。不能成团。如果面太软，还可以加粉补救。  面粉两斤半。 倒案板上，酵母 （一斤6克）15 克，泡打粉18克，白糖 30 克，温水38到40度的。夏天用冷水。分3-4次加水。水没加好之前。不能成团。如果面太软，还可以加粉补救。  这个面团要比包子软。揉两下 成团就可以放盆里醒发了。（揉不超过一分钟）成团后，放入盆中，见图三，此面比较软。比包子面还要软一些。手可以按下去。 盖上蒸笼，盆下放热水，加速发酵。  醒发至 两倍大。案板撒粉。 揉面。 揉20分钟。 揉至面团光滑。  揉成面团光滑后， 整成长条，再擀成长厚的面皮。  揉成面团光滑后， 整成长条，再擀成长厚状。中间折过来。再下面再撒粉。 再铺平后。再擀。  先刷油  刷油。撒葱花。撒盐  像三折钱包一样，折起来  切成宽度一样的面块  先竖着擀两下，再横过来擀。 三折后， 把底部平整的一面翻上来。擀成大小一样的烧饼长度 分解动作：先竖着擀两下，再横过来擀。 三折后， 把底部平整的一面翻上来。擀成大小一样的烧饼长度 摸蛋黄，撒上少许黑芝麻做点缀。 竖切三刀。 装烤盘 烤箱250度 烤成金黄色。十分钟左右 小贴士： 美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！ |
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