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【2018-02-06文字751 参谋长01】 一去超市对于我自身来说，酸奶是我的首选，每次最喜欢逛的就是酸奶区，各种口味、各种风味的酸奶，看起来眼花缭乱看，但是酸奶的选择我是牢记于心的，喝酸奶真的是一不小心就喝成了个胖子，喝出满口蛀牙，为什么这么说呢？酸奶本身对身体特别好，但是由于现在如今制作酸奶的厂家为了迎合消费者，做出来的酸奶既甜，营养成分也不高，而且添加糖还多，以至于在营养层面上极大程度的违背了喝酸奶的初衷。 你可能会问，喝酸奶的初衷是什么？ 补充优质的蛋白质、补充钙、酸奶中有多种益生菌促进肠道蠕动，防止便秘，研究表明酸奶对幽门螺旋杆菌的治疗也是有帮助的。 下面为大家介绍几个我选购酸奶的绝招：
酸奶是以新鲜的牛奶为原料，加入一定比例的蔗糖，经过高温杀菌冷却后，再加入纯乳酸菌种培养而成的一种奶制品，其中并不是每家酸奶厂家添加的都是蔗糖，如XX糖浆等一系列的添加糖都是商家们的首选，考虑到商业成本和经济利益，再者商家们会在酸奶的甜度上做文章，因为大多数人都比较喜欢甜甜的口感，所以这也就成了迎合消费者的方面之一，我们可以通过看酸奶上面的营养标签中碳水化合物的百分比，最理想的酸奶就是没有添加糖的酸奶，另外碳水化合物含量在10%一下的，都是可以选择的，不过需要警惕的是如果碳水化合物含量超过12%就要瞪大眼睛，记住它，告诉自己不要买，里面添加糖太多，过多的食用不但会使能量摄入过多，还会引起蛀牙等一系列的健康方面的问题。 2.酸奶选蛋白质含量高的 上面说到含糖量的问题，如果含糖量相同，那么蛋白质含量高的就是我们应该选择的，最好的是蛋白质含量＞2.9%的，其次选择蛋白质含量＞2.3%的，如果蛋白质含量在1%左右就要慎重选择。 3.酸奶选择原味的 选择酸奶的时候最好选择原味的，如香蕉酸奶、草莓酸奶、蓝莓断奶里面并不含有相对应的水果，只是添加剂而已，所以酸奶选择要选择原味的。 参谋长~高爽（国家二级公共营养师、中药学学士、营养学会会员、营养科普原创作者） |
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