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细雨湿衣看不见，闲花落地听无声。江南的五月从细雨霏霏中悄然而至，紧接着杨梅季也来了。一年之中，能品尝到杨梅的时间只有小半月，一旦过了时节，就难觅芳踪了。酷暑还没来，阳光刚刚好，勤劳勇敢的你对「杨梅」了解多少呢？ 我国杨梅栽培历史悠久 杨梅，又名龙晴、朱红，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。杨梅是我国特产水果之一，原产于浙江余姚，栽培历史非常悠久。据科学家对河姆渡遗址的考证发现，早在6000多年前当地人已开始食用野生杨梅。而杨梅作为果树来栽培，也已经有两千多年的历史了。 古时候鲜杨梅可是高档货 杨梅4月开花，夏至前后果实成熟。成熟的杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口。但是，成熟的杨梅不耐储存。在古代，物流还不发达的时候，北方人大多只能吃到腌制的杨梅，根本就尝不到新鲜的杨梅。因此，鲜杨梅在古代有“一颗值千金”之美誉，可是高档货呢！ 杨梅大家族的足迹遍布江南 杨梅属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物。杨梅属约50种，在我国已知的有4种1变种，分别是杨梅、毛杨梅、青杨梅、云南杨梅、白杨梅。 在我国，杨梅主要分布在长江流域以南、海南岛以北，即北纬20度至31度之间。从长江以南的华东地区绵延到岭南，再到华东的丘陵、福建的山区、广东的平原甚至云贵的高原，杨梅大家族的足迹几乎横跨了整个南方。其中，在上虞、台州、靖州、建瓯、舟山、等地区，都出产品质极佳的杨梅。比如靖州的乌梅、建瓯的二色杨梅、舟山的晚稻杨梅、上虞的二都白杨梅、台州仙居的东魁杨梅等。 众多杨梅当中，小农菌偏爱上虞二都白杨梅和仙居东魁杨梅，所以我们再单独来说说。 白杨梅、东魁杨梅都是杨梅家族里的宝贝 先从白杨梅说起吧！白杨梅又叫水晶杨梅、白沙杨梅、西山白杨梅，是杨梅家族里的“珍奇的宝贝”，果实的颜色从粉红到乳白不等。其中，以二都白杨梅最为稀有。 二都白杨梅产自浙江绍兴上虞，二都指古时杨家溪一带。自古以来，绍兴上虞都是杨梅的盛产地。 二都白杨梅借助了“二都”一带独特的土壤、气候条件之利，以果大、质优、味美而闻名遐迩。但产量比较低，很挑土壤，不耐储运，所以市场保有量不大，因而最为金贵。 二都白杨梅为白杨梅品种中唯一的大果形。其色泽晶莹，宛如白玉一般的外形，像个羊脂球。果肉紧实，酸甜适中，口感也比较出彩。往往吃完回味的时候，嘴里还余着淡淡清香。 说完了二都白杨梅，我们再来说说仙居东魁杨梅。 位于浙江东南部的台州仙居是有名的“杨梅之乡”，这里群山环绕、气候湿润、日照充足，杨梅长得个大滚圆，以东魁杨梅最为著名。 仙居东魁杨梅果大核小，肉厚，汁水丰富，味道极甜，回甘有一丝酸，尝一个，酸甜的津液自舌尖下漫出，在口腔里传荡直入心肺，真是人间难得的甘醇果味！ 眼下，距离杨梅大量上市还剩十几天。在此，小农菌要提醒大家，每一个品种的杨梅成熟期都只有短短十几天左右，至佳赏味期也是十多天。准备好，让杨梅陪你开启初夏的乐章吧！ 新闻来源：鲜食会 |
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