腐乳烧猪蹄配料： 猪蹄 700克、红腐乳 2块、大葱 1棵、酱油 适量、姜 1块、白砂糖 1大勺、花椒 数粒、精盐 适量、八角 1个、食油 少许、香叶 3片 烹饪步骤： 1.准备食材，猪蹄 2.猪蹄洗净，用镊子摘去细小猪毛，用刀刮去污物 3.再次冲洗干净 4.放冷水锅里炒掉血沫，捞出后洗净关注微信公众号 “ 10万道家常菜 ”看更多美食， 5.炒锅烧热倒油，放入一个八角和一大勺白砂糖，炒至从密集小泡到大泡 6.放入猪蹄翻炒至上色 7.将炒好糖色的猪蹄倒入高压锅里，然后放入葱、姜、花椒、香叶、酱油，倒入与猪蹄持平的热水 8.红腐乳放小碗里，用勺子压成泥 9.放入腐乳 10.盖上锅盖，上汽后转中小火20分钟后关火，自然放气后打开高压锅，酥烂的猪蹄炖好了
11.香糯猪蹄上桌啦
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