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蒜香惹人爱，蒜头依然清醒：配角就是配角，佐料就是佐料，人家心里亮堂着呢！ 开门七件事：柴米油盐酱醋茶，“蒜”算什么东西，怎么着也轮不上它呀！可今天，咱就说说“蒜”！把家当做旅店、从未踏进厨房半步的你有所不知，蒜头虽小，却颇有乾坤呢！
清晨，你搭粥，总得来个爆腌黄瓜、茄子或者莴苣吧，加进了盐巴、白糖，淋过了麻油，你总觉得味儿还不到位，似乎口舌生不了津哪。这就对了嘛，你怎么就忘了拍几个蒜瓣进去呢！中午，红烧肉，你得有蒜瓣吧？俗话说得好，“吃肉不吃蒜，营养减一半”。红烧大肠，你得有蒜瓣吧，那可得大把
大把地放呢。否则，你试试，不要说吃了，那原味不熏着你？更有一道蒜瓣鳝鱼，人家蒜瓣可是排在鳝鱼之前的哪！据说，排档也好，酒店也罢，做这道菜的时候，蒜瓣和鳝鱼的分量，那怎么着也得对半开哪！
我们再来看看素菜吧。炒苋菜，要蒜瓣吧？空心菜，要蒜瓣吧？炒丝瓜，你加几个蒜头进去试试，味儿就是不一样啊！蒜瓣虽小，厨房还真的少不了它。要不然，怎么会冒出个“蒜你狠”这话呢？人家“狠”在哪？家家户户、顿顿餐餐缺它不可！
说完了“蒜”的“今生”，我们再来看看它的“前世”吧。它们深深扎根泥土，从不抛头露面，只让摇曳生姿的蒜叶在地面上卖弄风情。等到蒜叶渐渐老去，它们才出土露面，一副灰头土脸、蔫不拉几的模样。任由主人放在阳光下暴晒，它们散发出的味儿吧，鸟不食、鸡不啄，就连路人也懒得多瞅一眼。只有到了厨房，它们才大显身手。只要主人菜刀一拍、一声召唤，它们立即褪去了晦暗的表皮，露出了冰清玉洁的身子，披挂上阵，而且常常是冲锋在前：哪道菜不是它们身先士卒下油锅，直炸得个香飘几里呢！
但即使这样“香”惹人爱，“蒜”依然头脑清醒，它们知道，纵然“光盘行动”再彻底，到最后，盘中剩下的，依然会是蒜瓣蒜头蒜泥！有几个主顾吃完苋菜还顺带把蒜头吃掉的？就是那对半开的蒜瓣鳝鱼，最后吃剩的，还不都是蒜瓣。
配角就是配角，佐料就是佐料，人家心里亮堂着呢！ 完 版权声明 |
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