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豆苗是我们日常生活中经常见到的食材之一，它爽脆可口，日常食用的频率也是比较高的，而且豆苗可炒可凉拌，食用方式简单多样，味道也很不错。  豆苗性滑、微寒，对因多吃煎炒热气食物及烟酒过度而引致口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便金黄等情况都有一定的改善作用。  豆苗可以凉血清毒，夏季的时候血液凝滞容易气血不畅，加上多食用冰凉的食物，所以容易血瘀不适，吃凉拌豆苗可以凉血散瘀。豆苗还有一个作用就是可以清热祛湿，湿气多会阻滞脏腑的正常运作。  豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有防癌抗衰、促进发育的作用。 |
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