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洋葱被称为“心脏的支架”，虽然这名号没听过，但也不算夸张。 洋葱里含有一种特殊的营养成分【前列腺素A】。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。顺便，洋葱是是目前所知唯一含前列腺素A的。 洋葱里还含有较大量的微量元素硒。硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有抗衰老的功效，也在一定程度上保护了血管的弹性。 洋葱中还含有一种名栎皮黄素的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用。 洋葱的功效确实是很显著的，名实相符。 当然了，洋葱好是好，但是有些情况，食用洋葱之后可能产生副作用，因此应该注意一下，避免越吃越伤身。 1.洋葱不宜与海鲜同吃。洋葱含有丰富的草酸，而海鲜含有大量的碘离子和钙离子，两者同食会形成结石，积累在尿道中会影响泌尿系统的正常功能。另外，吃洋葱时与鱼共吃，草酸会与鱼中的蛋白质结合，可能产生沉淀物，难以被人体吸收。 2.过敏体质的人不宜吃洋葱。洋葱也是过敏原之一，也是可能导致过敏的。另外，如果存在消化系统的异常表现，也要尽量少吃洋葱，因为洋葱具有比较强的刺激性，不利于食物的消化，甚至损害消化系统。 3.洋葱不宜过久烹饪。因为洋葱中含有比较容易被分解的磺脲丁酸，如果营养物质被高温分解后，会失去降血糖功效。 4.洋葱有很强的刺激性，不宜吃太多。过度食用还可能会产生胀气，加重肠胃负担。至于洋葱的气味问题，就看吃洋葱的人重视不重视礼仪了。 洋葱还是紫色的比较好，因为含有更多的花青素，抗衰老的功效更强。 |
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