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补钙这个话题，一直都是经久未衰的热点，膳食指南建议我们每天吃100g豆类或豆制品，500g的蔬菜以及其他食物，基本可以满足每天钙的推荐摄入量。 人的骨密度在25岁后就会缓慢下降，如果年轻时不注意补钙，平时又缺少运动，骨质基础就差，老年时更容易患上骨质疏松。 但很多人的补钙方式沿用过去的“土方子”，觉得缺钙了就要喝骨头汤、吃猪脆骨，想着吃啥补啥嘛。今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家说说这些“土方子”其实并不补钙，以及几种正经可以补钙的食物。 1、喝骨头汤并不补钙： 我们总说让老年人和怀孕的妇女多喝点骨头汤补钙，其实骨头汤中的钙很少，里面的脂肪含量很多，不易被人体消化吸收，还很可能会给我们带来肥胖。 根据国家标准检测方式检测，骨头汤中钙含量是10mg/L，而牛奶中钙含量为1113mg/L。粗算一下就知道，如要补一斤牛奶钙量，要喝近50L骨头汤。看到这样的数据，你还觉得喝骨头汤可以补钙吗？ 2、吃虾皮并不补钙： 前面提到牛奶中钙含量为1113mg/L，而虾皮的钙含量是牛奶的10倍，那是不是说多吃虾皮就可以补钙呢？答案是错误的！因为虾皮中的钙主要是以结合形式存在于虾壳中，人体对其的吸收率其实很低。 再有就是虾皮中的含盐量很高，中国居民营养与健康状况检测结果显示，我国每人每天平均食盐的摄入量为10.5g，远远高于国家建议的6g摄入量标准，生活中我们要尽量避免吃太多含盐量高的食物。 靠吃虾皮来补钙，不仅事半功倍，也会导致钠的摄入量过高，反而增加了高血压的风险，可以说是得不偿失。 说完两个常见的不补钙的食物，我们再给大家介绍5种真正可以补钙的食物，只是不知道大家是否爱吃： 1、真正补钙的食物：牛奶 以纯牛奶（钙含量为104毫克/100克）、酸奶为代表的奶制品不仅钙含量丰富，而且吸收率好，是膳食中钙的最佳来源。 2、真正补钙的食物：豆制品 比如芸豆每100g含349mg的钙，比黄豆还要高；还有豆腐干、千张这类经过浓缩的豆制品等每100g的钙含量也都在300mg以上，非常适合我们日常补充钙质。 3、真正补钙的食物：绿叶菜 菜市场常见的小油菜钙含量157mg/100g、菠菜73mg/100g、小白菜90mg/100g，牛奶的钙含量基本为100mg/100g，可见绿叶菜的钙含量也很高。不过注意这些蔬菜中含有的草酸会抑制钙的吸收，吃的时候需要先用热水烫一下，不要直接生吃。 4、真正补钙的食物：芝麻酱 每百克芝麻酱中含钙量是1170毫克，不过芝麻酱的热量很高，含盐量更高，虽然能补钙但并不是最推荐的选择。 |
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