这些食物会悄悄“偷钙”，你却天天在给宝宝吃

给宝宝补钙一直是许多妈妈十分关心的问题。

但很妈妈发现，明明给宝宝吃了很多补钙的食物甚至是钙剂，怎么宝宝还是缺钙呢？

原来补钙，远不是把钙吃进肚子这么简单。日常饮食中还有许多影响钙吸收的因素，可能正是你没有注意的小细节，经年累月、悄悄偷走了孩子的钙。

到底哪些东西是钙的“死对头”，影响钙的吸收；又有哪些东西是钙的“好搭档”可以促进钙的吸收呢？

今天这篇文章，为妈妈们一解疑团。

当心这些偷钙食物

不要和富含钙的食物同吃

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含草酸、植酸较高的蔬果

代表性食物：菠菜、苋菜、韭菜、竹笋、茭白、菜花、甜菜等

 

富含草酸、植酸的食物会影响钙的吸收，想必这很多人都知道。这是因为草酸、植酸在肠道中会与钙结合会形成不溶性的草酸钙、植酸钙镁盐沉淀，导致钙的吸收被严重影响。

 

但是这些蔬菜有其独特的一些营养物质，我们不必因此就完全放弃食用。想要避开这些蔬菜中草酸对钙质吸收的影响，我们可以这样做：

 

1.不与含钙高的食物同吃，比如牛奶或钙剂。而是可以把这类蔬菜和含钙量高的食物，分别放在不同的时间摄入，比如中餐或晚餐分开吃。

 

2.通过一些特殊的烹饪手法，去除掉这类蔬菜中的草酸。比如可以焯一下水，待到其涩味淡了，也就说明大部分草酸已去除。

2

含磷高的食物

代表性食物：黄花菜、百合干、葵花籽、南瓜子仁等

 

磷和钙是构成人体骨骼的“最佳搭档”。骨中的钙/磷比值几乎是恒定的，两者之一在体内的含量显著变动时，另一个也会随之改变。两者相辅相成，同时也相互牵制，所以饮食中磷含量过高或过低对钙的吸收都会有很大的负面影响。只有当食物中的钙和磷的量处于一个合适的比例时，钙才会有最好的吸收效率。

 

人体最佳的钙磷比例为2∶1，如果磷太多的话，会刺激甲状旁腺激素的分泌，使骨钙流失进入血液，从而导致骨骼缺钙。

 

好在，这些含磷高的食物，并不是大多数人会经常大量吃的东西。只是要提醒一下宝妈，葵花籽、南瓜子仁等虽然是好的坚果类食物，但平时给宝宝吃的时候也要注意量，不要一次食用太多，以免影响钙的吸收。

3

高油脂的食物

代表性食物：炸薯条、炸鸡、烤肉、肥肉等

 

现在的孩子大多爱吃油炸、烧烤等高油脂的食物，但过多的摄入脂肪时，肠道一时无法吸收，多出的脂肪会分解成脂肪酸，与钙结合形成不溶性物质钙皂，钙皂带给宝宝的直接影响是：大便硬结，同时影响了钙的吸收。

 

其实这些高油脂的食物，比如快餐中的炸鸡、薯条等，本身就对身体无益，尤其是对于正在长身体的孩子来说，更不是好东西，过多脂肪的摄入还会造成儿童肥胖等问题。

 

所以，少带孩子去吃快餐，均衡膳食才最重要。

4

含盐高的食物

代表性食物：火腿肠、腌制类食物

 

咱当妈的都知道，宝宝1岁前是不能吃盐的，即便是大一些，饮食也还是要清淡一些才好。

 

吃的太咸也会影响钙的吸收。盐的咸味来自于钠，而钠与尿里排出来的钙有很大关系。有研究显示：每吃下6克盐，大约就会丢掉40至60毫克的钙。

 

盐是应用最广泛、用量较大的食品添加剂之一，广泛应用于肉制品、禽肉制品、海产品、方便食品等的加工过程中，也是我们厨房炒菜的必须调味料。

 

不管是腌制类的食品，比如咸鱼、火腿，还是加工类的肉制品，比如各种肠，这些原本就不适合于生长发育期的孩子食用。可以这样理解，少吃盐就等同于多补钙了。

5

咖啡和茶

 

咖啡和茶虽然不是孩子喜欢喝的，但这里小编想提醒正处于孕期和哺乳期的妈妈们注意。

 

研究表明：咖啡因会增加人体对于钙物质的排泄效率，从而减少了钙在人体的吸收；茶中的鞣酸会跟钙结合成鞣酸钙，也会影响身体对钙的吸收。

 

所以，正处于这两个特殊时期的妈妈，建议少喝咖啡和茶，如果妈妈自己身体里就缺钙，自然就无法把更多的钙质给到宝宝了。

 

这些食物是钙的好朋友

有它帮忙钙才好吸收

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含优质蛋白的食物

代表性食物：牛奶、鸡蛋、鱼肉等

对于宝宝的成长来说，优质蛋白真的是个好东西，不仅能帮助宝宝强健体魄，还有助于成长期的宝宝对食物中钙的吸收。

 

蛋白质消化后所释放出的氨基酸，与钙可形成可溶性钙盐。所以，在宝宝平时的餐食中，保证优质蛋白的充足供给，比如鸡蛋、牛奶、鱼肉等，有利于钙的吸收。

2

含乳糖的食物

比如牛奶、奶粉等

 

宝宝从出生就开始喝奶，这就是大自然最好的安排。无论是钙的含量还是吸收率，奶类是最佳来源，母乳最优，其次是奶粉或纯牛奶。

 

乳糖与钙的结合，可形成低分子量可溶性结合物，有利于钙的吸收。

 

但需要注意的是，虽然奶制品中的乳糖可以促进钙的吸收，但发酵过的乳制品例如酸奶、奶酪等，乳糖含量低，不如而牛奶、奶粉等，乳糖含量丰富。从促进钙质吸收的角度看，直接喝奶效果更好。

3

维生素D补充剂

 

关于给宝宝补充维生素D的问题，我们在上周的文章中也有详说。

 

维生素D与甲状旁腺共同作用，维持血钙的水平稳定，是钙磷代谢的重要调节因子之一。它对正常骨骼的矿化、肌肉的收缩、神经传导及体内所有细胞的功能都是必需的，同时还具有免疫调节功能，可改变机体对感染的反应。因此要重视宝宝维生素D的补充。 

 

宝宝因处于快速生长发育期，对维生素D的需求量相对较大。而母乳中的维生素D水平较低；谷物、蔬菜、水果几乎不含维生素D；乳制品、蛋黄、肉类中含量也很少。所以仅靠食物补维生素D，完全不够宝宝发育需要！

 

《中国居民膳食指南(2016版)》建议宝宝出生后不久就需要每天补充400个单位的维生素D。

补钙别再狂喝骨头汤了

这些才是含钙高的食物

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骨头汤喝到撑

也补不了多少钙

 

有些人可能觉得“吃什么、补什么”，想补钙，自然要喝骨头汤了。但其实骨头汤的含钙量并不高，它最多的成分是水。

 

骨头汤的含钙量是4mg/100g，也就是说：喝一大碗骨头汤下去，补的钙也不超过20mg，最多再加两块肉，补的钙也不超过30mg！喝个水饱，也没补多少钙！

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芝麻酱含钙量最高

可作为宝宝的调味佐食

 

芝麻酱的含钙量是1170mg/100g，是含钙量最高的食物！但是芝麻酱，作为一种调味食品，宝宝一天下来是吃不了多少的，最多1-2勺，不超过10g，也就是大约是117mg左右的钙。如果作为宝宝的一种调味佐食，比如拌面条、抹馒头等，还是不错的，调味的同时又补了钙。需要提醒的是有些芝麻酱含盐量高，还是要适量。

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偶尔吃点虾皮

补钙又补蛋白质

 

虾皮真的是个好东西。每100克虾皮含39.3克的优质蛋白，皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克（几乎是天然的2:1比例），素有“钙库”之称。

 

但虾皮的钠含量也相对比较高，宝宝只能吃一点点，最好每天别超过5g，可以作为调味品，增加食物的鲜味。

 

宝妈们购买虾皮时，最好选择无盐的虾皮，买回来后冷冻保存，尽快食用完。可以将虾皮磨成粉，做饭的时候加一点点调味，一定注意少量，然后减少放盐！

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奶制品和富含钙的绿叶蔬菜

是宝宝最佳的钙质来源

 

奶制品

 

1岁以下的宝宝，只要奶喝够，是不会缺钙的。1岁以上的宝宝，也可以多喝奶来补钙！100 毫升牛奶中大约含钙 120 毫克，而且牛奶有较好的钙磷比值，更利于身体对钙的吸收。

 

这几类蔬菜

 

西兰花、羽衣甘蓝和大白菜等蔬菜草酸含量低，其中钙的生物利用率甚至超过了牛奶，比如西兰花的钙吸收率就高达61%。而且绿色蔬菜宝宝是可以天天吃的食物，通过这类蔬菜来补钙，效果更好。