金针菜木耳蒸鸡

做法：

1. 金针菜(黄花菜):先用冷水泡发,如果有时间也可以把黄花菜泡发后打结,这样黄花菜在蒸的过程中不会那么容易散开,口感更好

2. 木耳去蒂掰成小块,浸开备用

3. 鸡肉洗干净切小块用白酒.生粉.油.盐.糖.生粉及姜丝先捞好,稍微腌制一下

4. 放入金针菜和云耳,倒入少量豉油吊味和鸡块一起捞匀

5. 取一只深碗，云耳和金针菜放入垫在碗底，再放入腌好的鸡肉和葱白

6. 放入热水中隔水蒸约 10分钟后,撒上葱花,美味的金针菜云耳蒸鸡就做好