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说到大米的研究，我认为除了我们中国人之外，它属于我们的邻居日本人。他们对大米的和他们的国籍一样强烈。也许它是每天吃的主食，所以他们经常想出很多方法来煮米饭，使它变得非常蓬松和美味。
今天我想告诉大家的是一种煮白米的方法，这种方法最近在日本很流行。只要我用一种最近很流行的水来煮，我就能煮出和日本一样美味的米饭！ 首先，像往常一样，把米洗干净，沥干水。 下一步是在洗好的大米中加入泡水。记住，你必须用没有甜味或味道的气泡煮米饭，然后才好吃！ 泡泡水现在在所有超市都有售，像7 - 11这样的连锁店也有售。一瓶泡水大约3元，加进去的水和我们做饭时一样好。
接下来，让大米浸泡15分钟，按下start键，煮沸后闷10分钟左右，美味的大米就会煮熟！ 让我们看看米饭，它比用普通的饮用水煮的感觉更蓬松，更有光泽。 经过实际的品尝后，米饭非常有弹性和颗粒状，因为它蓬松，感觉就像日本吃的米饭一样，非常美味。 为什么泡水煮的米饭有特别的光泽和蓬松？
答案是气泡水的主要成分是二氧化碳，产生的气泡会使每一粒大米在烹饪时都站起来，从而使每一粒大米受热均匀，使烹饪后的大米特别美味。 此外，以这种方式烹制的白米在冰箱中冷藏后特别适合于煸制。每炒一次都是颗粒状的，不会结块，味道很好。
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