外酥里嫩，虾和土豆的诱人搭配，非常好吃！

【凤尾虾球】

原料：凤尾虾肉六只、土豆一个、鸡蛋1个、淀粉、面包糠、盐、黑胡椒粉；

制作过程：

1、凤尾虾肉用盐、黑胡椒粉拌均匀，腌制15分钟左右；

2、土豆去皮切小块，上锅蒸熟；

3、用压泥器把土豆压成土豆泥，没有压泥器可以用勺子，然后再放点盐，拌均匀；

4、取一小块土豆泥，按扁，放一个凤尾虾肉放在土豆泥上，虾尾在外面；

5、用土豆泥把虾肉部分包成球状，把虾尾露出来；

6、包好的土豆泥虾球先在淀粉里滚一圈，包上淀粉；

7、再在鸡蛋液里裹一层蛋液；

8、最后在面包糠里裹上一层面包糠，我这里的面包糠是我自己做的吐司面包烘干后磨碎的，所以没有买的那么好看；

9、依次做好六只凤尾虾肉，摆在空气炸锅的炸篮里，没有空炸的小伙伴可以用烤箱；设置200度，20分钟即可；

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