榄香海鲜竹筒饭 香味诱人吃一口已迷恋
时间:2018-01-04 08:38:01
厨师:琉璃
出处:做饭网
1389人做过这道菜
“在海南的米饭有一种特殊的做法,那就是竹筒饭,一般来说即使没吃过,但也听说过,它的做法有很多,每一道都是非常美味的,现在就让小编介绍一款--榄香海鲜竹筒饭,对我来说十分有创意性的佳品,非常适合聚会、游玩等场合食用,接下来就来看看榄香海鲜竹筒饭的做法。”
食材清单
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糯米
50克
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香米
50克
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鱿鱼
50克
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虾仁
30克
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花菇
1个
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菜脯
20克
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橄榄油
30毫升
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盐
3克
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生抽
30毫升
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胡椒粉
1克
小技巧
1、作为竹筒饭的食材都可以随意选择,只要分清哪个比较难蒸熟,提前煮熟一半在放入竹筒里就可以了。 2、竹筒需要提前放入沸腾的水里煮一下,清除竹筒里面的细菌,吃起来可以更安全。 3、所使用的调料也可以随意搭配,可以做成甜的、辣的、酸的,只要你喜欢都可以。
榄香海鲜竹筒饭的做法步骤
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1把糯米和香米用清水洗净淘洗,看到洗出的水没有杂质就倒入大碗里,添加清水进行泡制,大约12个小时,直到糯米和香米泡软。
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2把花菇和虾仁放入清水里浸泡片刻,之后捞出沥干水分切成丁,鱿鱼洗净切成小段,菜脯切成丁一同放入大碗里,添加橄榄油、盐、生抽和胡椒粉,用汤勺搅拌均匀。
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3然后把大碗里的食材放入竹筒里,用手压实,再用两端竹叶包裹住,再用绳子进行捆绑放入盘中,一定要绑的紧一点。
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4在蒸锅里倒入清水,把竹筒饭送入蒸锅里进行蒸制,大约100分钟就能闻到香味了,可以捞出来食用了。
变化365
竹筒饭的做法还有很多,我认为比较好吃的还有《红豆蜜枣竹筒饭》、《黑椒里脊胡萝卜竹筒饭》、《鸡腿竹筒饭》等,太多了。【做饭网】
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