照烧鸡翅饭的做法

照烧鸡翅饭

石榴树2008

“照烧酱汁的味道那是甜咸可口的，不仅小朋友喜欢，大人也是非常喜欢的。不用特制的照烧汁，就用咱家里现有的调料一样可以调出美妙的味道，别不信，快来看看吧。”

食材明细

主料

• 鸡翅 500克
• 大米 2杯

辅料

• 食用油 适量
• 糖 8克
• 料酒 8克
• 生抽 18克
• 姜 少许
• 葱 适量
• 老抽 3克
• 蚝油 8克
• 盐 3克
• 鸡精 3克
• 黑胡椒 适量
• 蜂蜜 适量

• 咸甜 口味
• 煮 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

照烧鸡翅饭的做法步骤

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  1

  .鸡翅清洗干净，在正面和反面都划两刀，这样方便鸡翅腌制的时候会更入味，
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  2

  将鸡翅放在一个大碗里，加入姜丝、料酒8克和生抽8克用手将其抓匀，并反复给鸡翅按摩，使之入味，腌制1个小时，当然腌制的时间长一些鸡翅会更加入味，
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  3

  来调酱汁，准备两个干净的碗，一只碗里放老抽、生抽、蚝油、糖加半碗清水搅拌均匀，
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  4

  另一只碗里加入盐、鸡精和黑胡椒，同样也加入半碗清水搅拌均匀，将两只碗里的液体合在一起，再加入适量的蜂蜜搅拌均匀，
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  5

  切好适量的葱和姜备用，
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  6

  现在来做大米饭，将大米用杯子量出2杯，然后清洗干净，
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  7

  巧釜脱糖电饭煲内胆里放入2刻度稍少些的清水，再把大米装到内胆里一起放入锅中，选择低糖饭静等好吃的低糖大米饭出锅吧，
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  8

  时间到，大米饭煮好了，香喷喷的，再打开锅盖用铲子拌一下，稍晾一下，
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  9

  鸡翅腌制好了，平底锅里放油，小火将鸡翅煎至两面金黄取出，
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  10

  .另起锅，放入适量的油用葱姜爆香，再把鸡翅放入其中，翻炒一下，
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  11

  加入之前调好的酱汁，大火烧开，转小火慢炖，待鸡翅熟了再大火收汁
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  12

  取一只干净的碗用清水冲一下，再把大米饭盛到碗里，用铲子压实，然后倒扣在盘子里，将鸡翅摆在盘子边上，撒上白芝麻装饰一下，米饭上可以浇上照烧汁再用胡萝卜装饰一下，好吃的照烧鸡翅饭就做好了，快来品尝吧。

小窍门

1、照烧汁的调制可以根据自己的口味来选择各种调味料的用量，老抽千万别放多了，不然鸡翅会上色过重，容易黑黑的，不好看。
2、煎鸡翅的目的一是为了让颜色更好看，二是这样做出来的鸡翅能够很好的保持完整性，更漂亮。