咸蛋黄烧麦 _糯唧唧香喷喷
时间：2018-01-20 12:46:51
厨师：王晓茜
出处：做饭网
1208人做过这道菜
“早点的种类很多样，可是上班族们由于工作繁忙，很多的时候来不及吃早餐，或者在路边随便的买一些充个饥，卫生方面不能保证。今天，小编给大家做的这款早餐——咸蛋黄烧麦，它荤素搭配，营养合理。而且是自己亲手做的也卫生，还有最重要的一点，它做好后可以放到冰箱里冰冻起来，只要早上蒸一下就好了。现在我们就来看看怎么做糯唧唧香喷喷的咸蛋黄烧麦。”
食材清单
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糯米
250克
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咸蛋黄
3个
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酱牛肉
200克
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饺子皮
300克
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小葱
1根
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姜
1块
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玉米
1个
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香菇
50克
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胡萝卜
1根
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豌豆
30克
小技巧
1、烧麦的皮可以自己做，也可以像小编这样懒省事买现成的饺子皮哦。
2、烧麦的口味根据自己的喜欢可以随意做。【做饭网】
咸蛋黄烧麦的做法步骤
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 1买来的新鲜糯米，先用水冲洗一遍，然后将糯米浸泡一小时。拿出蒸锅，在蒸锅里铺上一层细孔纱布，接着将沥过水的糯米放在上面用手或铲子抹平。
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 2平底炒锅放少许油，先把切好的葱末和姜末爆香，倒入切好的酱牛肉丁进行煸炒，炒到酱牛肉颜色变为微微焦黄。
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 3把胡萝卜、香菇洗干净后分别切成小丁，玉米粒从玉米上剥下来，豌豆洗干净，一齐倒入炒锅中进行煸炒。
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 4等锅中飘出香味时，放入咸蛋黄进行煸炒，加入一勺蚝油提味。放入蒸好的糯米饭，用铲子搅拌均匀，炒制的差不多了，就关火将锅里的炒饭盛出来待用。
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 5小编因为时间的关系，买的是现成的饺子皮，拿出饺子皮以后还需要再加工一下，用擀面杖顺着饼皮的边缘赶上一圈，使饼皮周围成波浪状。
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 6饺子皮擀的差不多了，就开始往里面包馅，包馅以后要沿着面皮的边缘一层叠一层的折起来，包成一个钱袋的模样。当然也可以根据自己的喜欢随便包。
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 7咸蛋黄烧麦包好后，放入蒸锅里。在蒸制之前，要先往烧麦上喷点水，接着大火蒸制15分钟就可以了，吃一口真的很香哦。
变化365
烧麦的营养十分丰富，而且品种多样，例如：《土豆烧麦》、《老北京烧麦》、《干蒸烧麦》、《回民烧麦》等等。
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