砂锅骨头汤米线

你们身边有没有那种人？对某一种食物，非常痴迷。

一餐范工作室就很多，举个栗子，新来的运营小帅哥，每周雷打不动必吃5次米线。

用他的话来说，米线冬暖夏爽，一吃就满足。

一个小砂锅，放上骨头汤，扔一把米线，放上新鲜的肉末，腌酸菜、和豆芽，一沸腾就从火上取下淋入辣椒油。

柔软爽口的米线，配上浓郁的汤汁。趁热吸溜一口，辣、咸、鲜、香，吃到鼻尖冒汗依然大呼过瘾。

最近广州的气温狂飙到36°C，论高温下如何拯救没胃口，运营小哥强推他家的私房米线

据说有秘方

味道不多说，你们看图

米线是云南菜必不可少的经典，云南人早起吃碗米线，算是最最享受的。今天的tips来聊聊怎么做一碗好吃的米线：

1.米线怎么煮吃起来口感才更爽？

如果能提前浸泡的话，米线做起来省时又好吃。

先凉水里泡一晚，第二天把泡好的米线放入沸水中，煮至发软，再放到凉水里拔凉2分钟，这样米线吃起来更劲道，爽口滑嫩。

2.米线汤底如何才算及格？

米线好不好吃全靠酸腌菜调味。云南的酸腌菜咸酸辣带回甜，其实真是无法取代。等得急的宝宝可以某宝，等不及的话，雪菜、酸菜替代也是ok

PS.因为是临时起意，很多食材都没准备妥当，用米粉代替了米线，用酸菜代替了酸腌菜。这样一碗巨不正宗米线，肯定会被diss，我真的是冒着生命危险在做……

幸好味道依旧坚挺，为帅小哥打call~

一边吸溜吸溜吃米线，大家的话题突然从米线聊到了“什么食物吃完之后能让人觉得幸福”，大家答案五花八门：

夏日聚餐宵夜的烤串

早起冒着蒸气的天津大包子

儿时的一根鸡腿

妈妈做的藕汤

以及帅小哥“和女朋友第一次旅游的那碗米线”

......

食物是有记忆的。

你会想起当初吃到它那刻的心情，那一刻发生的事，在每一碗你们一起吃过的食物前。

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你们呢？那些让你一吃就幸福感爆棚的美食，都藏着什么样的故事？评论区见。